¿Qué hacer con las sobras de ensalada de arroz?

Cómo reutilizar el arroz sobrante

Sin embargo, puede ocurrir que te pases con las cantidades durante la preparación y, por muy buena que esté, no te apetezca comer ensalada de arroz durante tres días seguidos. Así que aquí la tienes. Algunas ideas deliciosas para transformar las sobras de ensalada de arroz en muchos platos nuevos llenos de sabor y gusto.:

• Panqueques

Prepare una masa clásica con agua con gas y harina hasta obtener una consistencia suave y elástica. Forme bolitas de ensalada de arroz con las manos, sumérjalas en la masa y fríalas en aceite vegetal caliente. Escurra el exceso de aceite sobre papel absorbente y sirva estas deliciosas frituras como aperitivo o plato principal, acompañadas de una fresca y colorida ensalada de verduras.

• Supli

Al igual que los buñuelos, los supplì también son una forma rápida de aprovechar las sobras de risotto. Forma bolitas con las manos, pero esta vez, rebózalas primero en harina, luego en huevo y finalmente en pan rallado, repitiendo este proceso para obtener una cobertura más crujiente y gruesa.

• SARTU

Esta receta tradicional napolitana puede ser de gran ayuda si te sobra mucho arroz. Usa un molde redondo o una sartén, según la forma que prefieras. Pincela la base con un poco de aceite de oliva y pan rallado, luego vierte la mitad de la ensalada de arroz, un relleno que combina a la perfección con los ingredientes que ya lleva (los embutidos y quesos sobrantes, y los guisantes cocidos, si los tienes, también son estupendos), y cubre con la otra mitad del arroz. Para una corteza dorada y atractiva, espolvorea un poco de queso rallado por encima.

• Tomates rellenos

Hervirlos durante unos minutos en agua con sal. tomates Vacía el interior. Rellénalos con la ensalada de arroz que te sobre y decora con una cucharada de mayonesa, una alcaparra o una bolita de mozzarella. Si prefieres la versión caliente, ásalos en el horno durante unos diez minutos después de espolvorearlos con queso rallado.

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