"Buoni Dentro": el taller que forma panaderos en la prisión de Beccaria

Pan y trabajo. Un proyecto nació y se consolidó en torno a esta combinación para brindar un futuro menos precario a los jóvenes que salen de prisión después de cumplir sus condenas. El taller, llamado "Cupones "Dentro" se creó dentro del centro de detención juvenil "Cesare Beccaria" en Milán, donde los jóvenes internos, bajo la guía de un panadero experto, aprenden a hacer pan, focaccia, galletas, panettone navideño y palomas de Pascua.

Al aprender el oficio de la panadería y la pastelería, los jóvenes pueden adquirir una valiosa perspectiva profesional para su futuro (en Italia existe una verdadera falta de este tipo de perspectiva profesional). panaderos y pasteleros). Los productos elaborados en el laboratorio "Cesare Beccaria" se venden principalmente como suministros para la administración penitenciaria, pero el éxito de la iniciativa también ha llevado a la apertura de una tienda física en Piazza Bettini, Milán. En el sitio web "Cupones Dentro" Puedes consultar el catálogo completo de productos a la venta y también informarte sobre cómo apoyar la iniciativa.

El lema del proyecto es muy significativo y resume bien el propósito de "Cupones En": No contratamos gente para producir pan, sino que producimos pan para crear empleo.