¿Alguna vez has notado la cantidad de cristal ¿Sobras que tiras a la basura? Una cantidad enorme. Aproximadamente un tercio de lo que compras, según las estadísticas. Aún recupera el pan sobranteEvitar desperdicios escandalosos está al alcance de todos. Y también puede brindarte una gran satisfacción en la cocina, por ejemplo, preparando un pastel, dulce o salado, con el pan sobrante que de otro modo acabaría en la basura.
PASTEL DULCE CON SOBRAS DE PAN
La pastel de pan Es un postre tradicional de los pobres, sencillo de preparar y no tiene desperdicio porque está hecho con sobras de pan duroDelicioso y saludable, la adición de pasas le da al pastel un sabor auténtico y atemporal, convirtiéndolo en un postre especial que recuerda a lo que hacían nuestras abuelas con ingredientes que tenían en casa. Veamos cómo aprovechar el pan sobrante de forma deliciosa con la receta de pastel de pan de Rosita Ghidini Bosco, autora de "Mamma che buono" (Vallardi Editore).
Ingredientes
(para 6 personas)
- 250 g de pan duro blanco o integral
- 500 gr de leche
- g de azúcar 125
- 50 gr de sultanas
- 50 g de Marsala seco u otro licor con el mismo contenido de alcohol (si lo preparas para niños, puedes usar leche)
- 12 gramos de cacao en polvo
- 2 huevos pequeños
- Almendras picadas (al gusto)
preparación
- Vamos a cortar el cristal en trozos y dejar remojar en la leche en el refrigerador durante la noche.
- En otro recipiente coloca las pasas en el Marsala y déjalas macerar durante toda la noche.
- Al día siguiente tomamos la mezcla de leche y pan y mézclalo hasta obtener una crema Suave y homogéneo.
- Con ayuda de unas varillas añadimos el azúcar y el cacao que previamente hemos tamizado, los huevos y las pasas con el Marsala no absorbido y por último también el troceado. almendras.
- Colocar la masa en el molde enmantecado y enharinado, formando una capa de unos 2 cm de alto.
- Hornear en horno precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos.
- Preparar el pan en un molde bajo de 24 cm de diámetro;
- Enjuague bien las pasas o cualquier fruta seca antes de remojarlas;
- Para asegurarse de que el cacao para evitar que se formen grumos dentro de la mezcla, tamízala en una pequeña porción de la mezcla y luego agrégala al resto;
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ALGUNOS CONSEJOS ÚTILES
De lo frugal a lo regio…
Para que tu pastel de pan quede aún más delicioso, espolvoréalo con un poco de crema montado. Pega la fruta seca picada a los lados como desees y luego completa la decoración de tu pastel con un poco ensalada de frutas o muchos lindos rizos de chocolate.
Y eso no es todo: aquí está el variante salada del pastel de pan preparado por nuestra lectora Barbara.
Manteniendo la receta básica del bizcocho de pan, pero eliminando el azúcar y el cacao, Bárbara añadió a la masa el verduras en el caldo, parmesano, sal, pimienta, nuez moscada y un poco queso en cubos. El resultado es Un delicioso pastel de pan sobrante¡Gracias Bárbara!