Mercados locales: ¿te has dado cuenta de cuánta comida se desperdicia?

DESPERDICIOS EN LOS MERCADOS DE DISTRITO

¿Quién asiste a una? Mercado local, cualquier mercado local de nuestras ciudades, puede confirmarlo los residuos que se consume cada día: una enorme cantidad de alimentos aún comestibles, en primer lugar frutas y verduras, que termina rápidamente en la basura. Y luego carta, bolsas de plástico de la poliestireno e cajas de cartón, que transforman el espacio, una vez despejado de puestos, en un vertedero al aire libre. Hasta que llegan los camiones de basura (si es que llegan). Esta operación diaria de eliminación genera un coste considerable y más residuos.

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RECUPERACIÓN DE MILÁN

¿Se puede evitar este desperdicio? Se puede y se debe hacer. Y en algunas ciudades, alguien ya lo está logrando. Es el caso de Milán , donde hay 94 mercados locales al aire libre. La asociación trabaja aquí todos los días. recuperar, con una treintena de voluntarios (estudiantes, jubilados y desempleados) que, hacia el final de la jornada laboral, recorren los puestos y recogen la mercancía, hasta 450 kilos de productos para cada mercado.

Una vez recolectadas las frutas y verduras, se entregan. Recup está conectado con varias organizaciones locales de voluntarios que brindan asistencia a familias necesitadas, para que los alimentos lleguen a las manos adecuadas. El experimento milanés también funciona en Turín y se fue a RomaEn el mercado de Alberone. La clave es conectar con estas experiencias, quizás involucrando a ayuntamientos y asociaciones. Imaginen cómo cambiaría el panorama de los residuos en los mercados locales si cada barrio tuviera un mecanismo para recuperar los alimentos no vendidos que se tiran a la basura.

(La imagen de portada y las de la galería están tomadas de la página de Facebook de la asociación. recuperar)

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RECUPERACIÓN DE SOBRAS DE ALIMENTOS EN MERCADOS DE DISTRITO

Lo mismo ocurre con el papel, el cartón y las bolsas de plástico. Aquí también se trata de viralizar iniciativas ya en marcha en Italia, como la asociación Edición precaria De Palermo. Es una cooperativa de mujeres que recorre los mercados de la capital siciliana y recoge todos los envases que deben desecharse. Luego los transforman en... sobres y membretes recicladosBásicamente, de la lucha contra el desperdicio en los mercados locales, nació una pequeña empresa. Altamente artesanal y de excelente calidad.

(El vídeo está tomado del sitio web de la asociación Recup.)

CÓMO COMPRAR SIN DESPERDICIO:

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