La bechamel es una salsa Sabroso y de sabor delicado, utilizado para dar sabor a primeros y segundos platos.De origen francés, muy utilizado en la preparación de lasaña, También es rápido y fácil de hacer en casa: veamos tres versiones diferentes juntas, paso a paso: vegana, sin gluten y tradicional.
RECETA DE SALSA BECHAMEL VEGANA
La versión libre de crueldad animal de la salsa bechamel no requiere el uso de leche y mantequilla reemplazado con leche de arroz y aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes
- 1 litro de leche de arroz
- 100 gramos de harina
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta
preparación
- Pon la leche a hervir en una cacerola y cuando llegue al punto de ebullición, apaga el fuego.
- En otra cacerola, combine la harina y el aceite fríos y llévelos a ebullición. En cuanto hiervan, vierta lentamente la leche. Añada la sal y la nuez moscada, apague el fuego y ajuste la sazón a su gusto.
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Receta de salsa bechamel sin gluten
La besciamella sin gluten Es una receta sin harina. Usar harina de arroz en la receta vegana dará como resultado un producto apto para todos: vegano y sin gluten.
Ingredientes
- 100 g de harina de arroz
- 1 litro de leche entera fresca
- 100 g de mantequilla
- Una pizca de sal
- Nuez moscada (al gusto)
preparación
- Calentar la leche en una cacerola.
- Derrite la mantequilla en otra cacerola y añade la harina de arroz. Cocina un par de minutos y luego vierte la leche caliente. Cocina durante dos minutos más, removiendo constantemente, y añade la sal y la nuez moscada.
- Nuevamente, si la mezcla está demasiado espesa, agregue leche; de lo contrario, agregue más harina.
SALSA BECHAMEL TRADICIONAL
La versión tradicional de la salsa bechamel se presenta como una salsa Hecho con leche, mantequilla y harina: aquí está la receta.
Ingredientes
- 100 g de mantequilla
- 100 gr de harina tipo 00
- Nuez moscada (al gusto)
- Una pizca de sal
- 1 litro de leche entera fresca
preparación
- Calentar la leche en una cacerola.
- Derrite la mantequilla en otra cacerola y añade la harina. Cocina durante unos minutos y luego añade la leche caliente. Cocina durante dos minutos más, removiendo constantemente, y añade la sal y la nuez moscada.
- Si la mezcla queda demasiado espesa, puedes añadir un poco de leche; de lo contrario, más harina.
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