Turrón blando casero

Ingredientes

• 300 g de avellanas enteras sin cáscara ni piel
• 60g de almendras peladas y sin piel
• 100 g de pistachos pelados y sin piel
• g de azúcar 200
• 50 ml de agua
• 100 gr de miel
• 2 claras de huevo
• La cáscara de una naranja
• La ralladura de un limón
• 2 hojas de papel de oblea (disponible en tiendas de diseño de pasteles)

preparación

• • instalar las claras de huevo hasta que estén firmes.
  • En una cacerola pequeña, calentar la miel Y en otro, el agua y el azúcar. Si tienes un termómetro de cocina, la temperatura debe alcanzar los 140 °C para la miel y los 130 °C para el azúcar. Si no tienes, sabrás cuándo está listo por las burbujas en los bordes.
  • Poner en el horno la fruta seca a 100° durante 10 minutos para tostarla.
  • Unir Ahora agregue el azúcar hirviendo y la miel hirviendo a la mezcla de clara de huevo, batiendo nuevamente con un batidor eléctrico o en un procesador de alimentos.
  • Ahora agregamos la fruta seca. (siempre hirviendo) y mezclar con una cuchara de madera.
  • Por último añadimos la ralladura de naranja y limón.
  • Forrado un molde para hornear con papel de horno, colocamos la oblea encima y luego vertemos la mezcla tratando de nivelarla.
  • Añade la segunda hoja de oblea y lo ponemos en el refrigerador por 15 minutos.
  • Ahora usted puede sacar el turrón del horno y cortarlo en trozos pequeños.

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Receta

Nombre de la receta

Turrón blando

autor

No desperdicies

Publicado en

2025-12-22

Tiempo de preparación

30 m

Tiempo de cocción

10 m

tiempo total

40 m

voto

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