Sepia rellena de berenjenas

RECETA DE SEPIA Y BERENJENA

Hay platos sencillos, muy pechos, fácil de preparar y económico, sobre todo si sabes comprar bien y elegir el mercado adecuado en cuanto a pescado. Es el caso de la Receta de sepia y berenjena, una Una combinación muy mediterránea y sin desperdicios Desde el punto de vista de los ingredientes, aquí están todos los detalles de la receta, adaptados a la cantidad del plato. 4 a la gente.

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Ingredientes

(para 4 personas)

• 8 Calamar
• 1 cebolla roja de Tropea
• Hojas de salvia 5
• 1 corazón de apio
• 1 cucharada de parmesano rallado y 1 cucharada de pecorino rallado
• perejil 1
• 4 hojas de albahaca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Esta receta no sólo es fresca sino también muy saludable Porque coincide con el Omega 3 de sepia a unas sustancias amargas de berenjenas que junto con la fibra ayudar a reducir el colesterol malo En la sangre. Pero ahora entremos en detalles y veamos cómo se prepara.

preparación

• Colocar las berenjenas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y cocinarlas en el grill del horno durante 30 minutos.
• Déjalos enfriar.
• Cortar la cáscara de las berenjenas y triturar la pulpa añadiendo el jugo. Limón, dos cucharadas de aceite, la cebolla roja de Tropea, el perejil, el apio, la albahaca y la salvia finamente picados.
• Mezclar bien y rellenar la sepia con la mezcla.
• Hornear todo a 180 grados durante treinta minutos.
• Finalmente servir caliente con una ensalada. tomates.

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