Pastel de cebolla salado, un entrante repleto de beneficios para la salud

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

dificultad: bassa

RECETA DE PASTEL DE CEBOLLA SALADO

Perfecto para un picnic en el parque con los niños y delicioso como aperitivo, el pastel salado con cebollas de Tropea es una prescripción Verdaderamente valiosas, fáciles de preparar y ricas en importantes propiedades para la salud. Extremadamente dulces, las cebollas de Tropea son un verdadero... antibiótico natural:con propiedades diuréticas, antianémicas y anticancerígenas, ayudan a prevenir frío e influir. También presente en las variedades “dorada” y “blanca”, es la cebolla roja la que tiene ese algo extra que la convierte en un alimento para llevar a la mesa a menudo: el quercetina. De hecho es un antioxidante precioso Puede estimular el sistema inmunitario y ayudar a proteger los capilares. Hay muchas buenas razones para usar cebolla roja de Tropea como ingrediente especial en esta deliciosa tarta salada, que evoca los aromas de Calabria: la cebolla se cultiva exclusivamente en la zona de Tropea, entre Vibo Valentia y Capo Vaticano. Y para que tu tarta salada sea aún más deliciosa, añade 250 gramos de requesón.

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PASTEL SALADO CON CEBOLLAS DE TROPEA

Ingredientes

• 180 g de harina de arroz
• 50 g de maicena
• 20 g de caldo de maíz
• 100 g de mantequilla
• 100 ml de agua helada
• 2 patatas
• 1 ramita de romero
• 1 cucharada de Parmigiano Reggiano DOP de 30 meses
• 3 cebollas de Tropea
• 1/2 cucharada de azúcar de caña integral
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal marina entera

preparación

• Mezcla las harinas con la sal y rápidamente incorporar la mantequilla Cubitos fríos, obteniendo una mezcla desmenuzable.
• Agregar el agua y mezclar rápidamente; envolver la masa en film transparente y dejar reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
• Rebanado le patatas y las salteamos durante 4-5 minutos con el aceite y el romero.
• Rebanado Añade las cebollas y sofríelas en 2 cucharadas de aceite durante 5-6 minutos; añade el azúcar, carameliza y desglasa con el vinagre.
• Forrado un molde para tarta con la pasta, disponer las patatas, espolvorear con parmesano rallado y cubrir con la cebollas.
• cocinera en el horno a 180°C durante 30 minutos.

PASTEL DE CEBOLLA

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 30 minutos

dificultad: bassa

Sabemos todo sobre las cebollas, empezando por sus beneficios.  Y de cómo se cultivan. Hay varias maneras de disfrutarlos en la cocina, pero la más interesante, y también la más sencilla, es el pastel de cebolla (el de mejor calidad es, sin duda, el de Tropea, en Calabria). Con esta receta, puedes prepararlo fácilmente en media hora e incluso te sobrará pan. Además, si lo refrigeras, el pastel de cebolla se puede disfrutar hasta dos días después de prepararlo.

Ingredientes

• cebollas 500 g
• 100 g de pan rallado seco
• mantequilla 30 g
• 4 rebanadas de pan negro integrado
• 60 g de tocino en cuatro lonchas
• orégano
• sal y pimienta

preparación

• Pelado Corta las cebollas en rodajas finas y sofríelas en la mantequilla (excepto una pequeña cantidad, que reservarás para engrasar la sartén). Agrega el pan rallado, un puñado de orégano, sal y pimienta.
•  Poner Coloque las rebanadas de pan en un molde para tarta de 20 cm de diámetro untado con mantequilla, vierta la mezcla de cebolla, luego cubra con la panceta y distribuya uniformemente por encima.
• Poner Hornee el plato a 180 °C durante media hora aproximadamente. Sírvalo caliente.

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