Pan de ricotta con embutidos, una receta que aprovecha los restos de embutidos.

Tiempo de preparación: 20-25 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos

Dificultad: media

Receta de pan de ricotta y embutidos

Un plato imprescindible en tu mesa de Pascua. Sobre todo porque puedes usarlo para almuerzos y cenas: el pan de ricotta con embutidos pertenece a la antigua tradición culinaria de aprovechar al máximo los embutidos, que normalmente acaban en la nevera y luego en la basura. Aquí tienes la mejor receta para prepararlo.

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RECETA DE PAN RELLENO DE RICOTA Y SALAMI

Ingredientes

• 500 g de harina 00
• 400 g de ricotta de oveja
• 1 cucharada generosa de sal
• 1 cucharada de pimienta molida
• 1 cucharada de semillas de anís
• 1 cucharada escasa de azúcar
• 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• huevos 2
• 25 g de levadura de cerveza fresca
• Ralladura de 1 limón orgánico
• Ralladura de 2 naranjas orgánicas
• Embutidos loncheados al gusto

preparación

• Derretir la levadura de cerveza desmenuzada en un poco de agua con una cucharadita de azúcar sacada del total disponible.
• Déjalo reposar la mezcla hasta que comiencen a formarse burbujas en la superficie.
• Reunidos En un bol, combina todos los demás ingredientes con la mezcla de levadura, agua y azúcar. Amasa hasta obtener una masa suave. masa homogénea, suave pero no pegajosa.

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