Masa quebrada: la receta para hacerla sin mantequilla

Cómo hacer masa quebrada sin mantequilla con yogur

Perfecto para preparar tartas e biscotti, la mantecada Es una de las bases más utilizadas en repostería. Una masa deliciosa que generalmente requiere el uso de mantequilla entre los ingredientes. La receta que proponemos hoy, en lugar de mantequilla, requiere yogurtEl resultado es una masa quebrada que no sólo es suave y fácil de trabajar sino también más ligera y saludable.

Ingredientes

•     300 gramos de harina
•     Azúcar 125 gr
•     1 bote de yogur (125 g, cualquier sabor)
•     1 huevo
•     1 pizca de canela
•     1 cucharadita de bicarbonato de sodio
•     1 pizca de sal
•     Cáscara de limón rallada

preparación

• Rallar la cáscara de limón y lo tamizamos junto con la harina, la canela, la pizca de sal, el azúcar y la bicarbonato.
• Vierta todo en un bol. Coloca los ingredientes en forma de fuente. Agrega el yogur y el huevo, mezcla todo bien y forma una bola.
• Envuelve la bola de masa quebrada Cubre con un paño y refrigera durante 30 minutos. Usa la masa quebrada para preparar la receta que prefieras.

Y ahora os traemos una deliciosa variante que nos ha recomendado nuestra lectora Francesca, bloggera de "Mistofrigo", que ha preparado multitud de ricas galletas con nuestra receta:

Ingredientes

• 300 g de harina integral de espelta
• g de azúcar 100
• 100 g de yogur natural parcialmente desnatado
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 cucharada de cacao amargo para postres para 1/3 de la masa

preparación

• Precalentar el horno a 180°C, mezclar los huevos con el azúcar y el yogur, añadir la harina de espelta y la levadura.
• Tome aproximadamente 1/3 de la masa y trabajarlo con el cacao amargo.
• Dividir la masa quebrada Sin mantequilla, vierta la mezcla en moldes, preferiblemente de silicona o antiadherentes, sin terminar la forma. La masa debe tener al menos 1 cm de grosor, ya que al levar, duplicará su volumen y tendrá un efecto dulce.
• Rellenar los moldes con la masa de cacao y luego hornear en horno caliente durante unos 40 minutos.

En la foto, Las galletas de masa quebrada de Francesca:

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Receta

Nombre de la receta

Masa quebrada sin mantequilla con yogur

autor

No desperdicies

Publicado en

2025-01-22

Tiempo de preparación

15 m

Tiempo de cocción

40 m

tiempo total

55 m

voto

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