Galletas con residuos de centrifugación

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• dificultad: Baja

Cómo hacer galletas con la pulpa sobrante del jugo centrifugado

La pulpa de fruta, al preparar batidos, es un valioso subproducto. Se puede reutilizar fácilmente en la cocina, por ejemplo, para hacer estas galletas sencillas pero aromáticas , siguiendo la receta de la bloguera de comida ecológica Lisa Casali.

Ingredientes

• 200 g de pulpa de fruta mixta (residuos de fruta exprimidos)
• 300 g de harina semiintegral
• Cucharas 2 de azúcar morena
• 4 cucharadas de miel o malta
• 3 cucharadas de aceite de semilla prensado en frío
• Una pizca de sal

preparación

• Prepare un buen jugo de frutas mixtas, por ejemplo con una manzana, un kiwi, un naranja, unas fresas y un trozo de jengibre fresco y luego guardar la pulpa descartada: si no la quieres usar inmediatamente para hacer las galletas, ponla en el congelador.
• Mezcle la pulpa de fruta con los demás ingredientes excepto el azúcar moreno.
• Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea, con las manos tomar una cantidad del tamaño de una nuez de masa a la vez, formar una bola para luego aplanarla y colocarla en la bandeja de horno forrada con papel de horno.
• Continúa de esta manera hasta terminar la masa.
• Espolvorear las galletas con azúcar moreno y hornear a 160° durante 25 minutos.
• Recuerda que, una vez listas, las galletas se conservarán aproximadamente una semana en un recipiente cerrado, alejado de la humedad.

La imagen de portada es de Ecocucina, el blog de Lisa Casali.

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