RECETA DE GALLETAS DE QUINOA
La receta de galletas de quinoa es muy sencilla, y si nunca has pensado en usar este ingrediente en postres, aquí tienes una forma simple y deliciosa de hacerlo. Las recetas de deliciosos postres a base de quinoa son cada vez más populares debido al creciente uso de este pseudocereal, originario de los Andes pero que también se cultiva en Italia. Hoy te mostraremos la receta de galletas de quinoa con chispas de chocolate.
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GALLETAS DE QUINOA Y CHOCOLATE
Podemos hacer que la receta sea libre de crueldad animal sustituyendo la leche de vaca por leche de almendras, el huevo por una manzana madura triturada y la mantequilla de origen lácteo por mantequilla vegetal.
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Ingredientes
- 150 gr de quinua
- 80 g de harina 00 (integral también vale)
- 300 ml de leche
- 80 g de azúcar de caña sin refinar
- 30 gr mantequilla
- 1 huevo
- 80 g de chispas de chocolate
preparación
- Primero hervimos la quinoa en leche, de esta manera su sabor será más delicado.
- Dejar enfriar y luego mezclar con la harina, el azúcar, la mantequilla blanda y el huevo.
- La consistencia será muy suave pero compacta y uniforme.
- Lo envolvemos en film transparente como si fuera masa quebrada y lo metemos en el frigorífico unos 20 minutos.
- Una vez pasado el tiempo necesario, volvemos a tomar la mezcla y añadimos el virutas de chocolate
- Ahora, con ayuda de dos cucharas, forma unas bolitas y aplástalas ligeramente hasta formar discos.
- Forrar una bandeja de horno con papel vegetal, colocar las galletas encima y hornear a 180º en horno estático durante unos 20 minutos.
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