Crema de brócoli: una receta nutritiva y saludable

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• dificultad: Baja

Cómo hacer crema de brócoli

¿Has preparado calabacines con sabor a romero o guisantes salteados y te ha quedado una pequeña porción en el frigorífico? ¿Tienes espinacas del huerto que llevas tiempo guardadas y no quieres desperdiciarlas? No te preocupes, tenemos la solución perfecta para ti: La receta de crema de brócoli. Es un aperitivo divertido, rápido de preparar y universalmente popular. apreciado por los niños y también de amigos que siguen una dieta ligera y sin desperdicios.

A continuación te facilitamos las cantidades para 4 personas, ¡lo que no te llevará más de 20 minutos en total!

Ingredientes

• Un paquete de brócoli congelado
• Espinacas, calabacines, guisantes… verduras sobrantes que tengas en el frigorífico del día anterior.
• Diez tomates cherry
• Diez galletas de maíz
• Veinte aceitunas deshuesadas
• Un paquete de tofu ahumado o de almendras
• Unas rodajas de cebolla
• Un vaso de leche de soja

preparación

• Prepara el brócoli como de costumbre (normalmente, añádelo a la olla cuando hierva el agua y escúrrelo después de unos diez minutos). Sofríe la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite y luego añade el brócoli, habiéndolo picado en trozos pequeños con un tenedor y un cuchillo. Añade las verduras que te hayan sobrado del refrigerador.
• Luego, vierte lentamente la leche de soja y remueve hasta que las verduras se ablanden, convirtiéndose en una especie de crema. Para darle sabor, espolvorea con un poco de curry o cúrcuma. Pide a los pequeños chefs que te ayuden a colocar diez tortitas de maíz en una bandeja y luego corta los diez tomates cherry por la mitad y el tofu en rodajas finas.
• El último paso es componer la galleta como si fuera un muñequito.El brócoli y la crema de verduras sobrantes serán la cara, el tomate la boca, el tofu el pelo y las aceitunas los ojos. Los pequeños chefs podrán divertirse creando la cara que quieran, ¡y en un abrir y cerrar de ojos tendrán su propio aperitivo listo!

Lea también:

• Flan de brócoli: dos recetas, excelente también como aperitivo
• Pasta con brócoli, la receta ancestral con nueces picadas y chile picante
• Albóndigas de brócoli listas en menos de una hora