Baguette francesa casera

RECETA DE BAGUETTE

Si amas el pan, ama la baguette Francés. Suave, muy agradable de comer tanto en rebanadas como como postre. picatostes O sándwiches rellenos. Es muy fácil de hacer en casa si sigues nuestra receta.

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Ingredientes

(para 10 baguettes)

• 600 gramos de harina de espelta
• 250 ml de agua
• 200 g de masa madre
• 5 gr de sal
• 1 cucharadita de miel

preparación

• Mezcla il levadura En un bol, mezcla el agua y añade la miel. Agrega la harina y sigue amasando.
• Transfiere la masa Extiende la masa sobre una superficie enharinada y amásala durante 8-10 minutos. Forma una bola y colócala en un bol. Deja reposar al menos 4-5 horas.
• Transfiérelo a la superficie de trabajo., añade el Venta disuelto en un poco de agua tibia y amasado nuevamente.

• Dividir la masa Divide la masa en 10 panes iguales. Extiéndelos con las manos para darles forma de baguettes. Luego, déjalos reposar sobre un paño doblado en abanico (para mantenerlos separados), cubiertos con otro paño, durante al menos 6 horas.
• Calentar el horno A 200 °C. Transfiera las baguettes a una bandeja para hornear y haga tres cortes diagonales en cada una con un cuchillo. Hornee durante al menos 10 minutos, luego baje la temperatura del horno a 180 °C y continúe horneando durante 30-40 minutos más.

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Receta

Nombre de la receta

Junquillo

autor

No desperdicies

Publicado en

2024-04-06

Tiempo de preparación

20 m

Tiempo de cocción

30 m

tiempo total

50 m