QUÉ SABER SOBRE LOS ALIMENTOS LIGEROS
La industria alimentaria está apostando fuerte por los alimentos bajos en calorías . Fíjense: estamos inundados de publicidad de estos productos, que ignora las palabras crisis y recesión, a pesar de sus precios a veces exorbitantes. La razón es obvia. A menudo sentimos la necesidad de consumirlos, quizás bajo la ilusión de seguir una especie de dieta casera para bajar de peso con alimentos bajos en calorías . Nada más lejos de la realidad. Por eso es importante, antes de comprarlos, desmentir las cinco mentiras más comunes asociadas con este tipo de productos.
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5 MENTIRAS A LOS ESCOMBROS SOBRE LOS ALIMENTOS LIGEROS
Te hacen perder peso. En teoría, ayudan a reducir la ingesta calórica diaria, ya que contienen menos grasa y azúcar que los productos tradicionales. En la práctica, depende de la cantidad que comas y de si caes en la trampa de pensar que "los alimentos bajos en calorías no engordan". Esta es una trampa peligrosa, ya que estos productos suelen estar enriquecidos con saborizantes, edulcorantes y otros aditivos, e incluso pueden hacerte subir de peso al alterar los mecanismos hormonales que regulan el hambre y la saciedad.
Los postres sin gluten son garantía de mantenerse en forma. Otra mentira: una dieta sin gluten solo la deben seguir quienes han sido diagnosticados con celiaquía o sensibilidad al gluten por un médico, no por el Dr. Google. Para los demás, el consumo excesivo de postres sin gluten solo puede provocar deficiencias de micronutrientes: el gluten es una proteína que las personas sanas que desean mantener un peso saludable no pueden evitar.
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Se puede sustituir una comida completa con helado o postre . Los nutricionistas desmienten esta idea errónea, afirmando que sustituir una comida con helado o postre no es recomendable en absoluto. El contenido nutricional de un cono de helado promedio, por ejemplo, con crema y nata, no aporta las calorías necesarias para una comida o cena completa. Además, el helado es un alimento rico en azúcares y calorías, a veces con un exceso de grasa, y cargado de colorantes y diversos aditivos. Una comida completa, en cambio, debería proporcionar muchos otros nutrientes esenciales para evitar volver a sentir hambre y recurrir a la llamada comida basura.
Con alimentos ligeros, puedes saltarte una comida . Para sustituir una comida, un alimento ligero debe contener todos los nutrientes esenciales necesarios para una comida completa y equilibrada, además de la cantidad adecuada de calorías para tus necesidades diarias. Por ejemplo, el yogur natural es rico en nutrientes y muy beneficioso para la salud. Sin embargo, no favorece la pérdida de peso. El pan, por otro lado, se excluye de la mesa por su alto contenido calórico y se sustituye por opciones ligeras, como galletas saladas y palitos de pan, que contienen entre un 5 y un 15 % de grasa.
El ejercicio, combinado con una alimentación ligera, permite comer de todo . Falso. El exceso de ejercicio y la alimentación ligera provocan aumento de peso. De hecho, el ejercicio físico excesivamente intenso, además de elevar los niveles de cortisol (la hormona del estrés) en el organismo , produce más radicales libres , moléculas que favorecen el envejecimiento y el desarrollo de enfermedades degenerativas como la aterosclerosis y el cáncer. Por último, todos los nutricionistas serios coinciden en que una dieta sana, equilibrada, baja en grasas y calorías, como la dieta mediterránea, es la estrategia más eficaz para perder peso que consumir alimentos bajos en grasa, que contienen sustitutos de grasa sintéticos.
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