JARDÍN SALEWA
El jardín Salewa es un espacio simbólico para la integración en Italia. En Bolzano, una red solidaria de empresas y voluntarios ha ofrecido a quince refugiados y migrantes de diversos centros de acogida de la ciudad la oportunidad de trabajar en un jardín de 3 metros cuadrados , donde cultivan frutas y verduras. De esta forma, aprenden técnicas de agricultura ecológica y producen hortalizas y otros productos, incluidos los destinados a un restaurante con estrella Michelin de la zona de Bolzano . Esta valiosa experiencia permite a estos jóvenes integrarse en una comunidad y, al mismo tiempo, adquirir experiencia profesional que puede abrirles las puertas del mundo laboral.
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INTEGRACIÓN DE MIGRANTES
La iniciativa nació principalmente gracias a la voluntad de Heiner Oberrauch , presidente del Grupo Salewa-Oberalp y fundador del Jardín Salewa. Este emprendedor está convencido de que la política no puede resolverlo todo y de que es un deber cívico involucrarse personalmente . Por ello, decidió centrarse en la agricultura , que es parte integral de la cultura y la vida de esta comunidad, con quince jóvenes , entre ellos refugiados y migrantes, que cultivan más de treinta variedades de hortalizas, hierbas aromáticas, arándanos y frambuesas.
PROYECTOS PARA REFUGIADOS
Esta actividad también es posible gracias a la colaboración de varios voluntarios , que han aprovechado su experiencia en el movimiento de hostelería Binario 1. Entre ellos se encuentran maestros artesanos, como un experto en cultivo, que enseña a los niños las técnicas de la agricultura ecológica . Este tipo de cultivo también se ha hecho realidad gracias a Egon Heiss, propietario del restaurante Bad Schörgau, galardonado con una estrella Michelin en Sarentino, quien proporcionó al Jardín Salewa fertilizante orgánico, que, junto con el compost suministrado gratuitamente por Bioenergia Trentino, es un elemento esencial para el cultivo sostenible del suelo. Pero la iniciativa no termina ahí: el chef del restaurante, Gregor Wenter, destacó la calidad de los productos y decidió utilizarlos en su excelente cocina.
Las fotos están tomadas de Vita.it
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