Gasto sostenible: qué significa y cómo hacerlo

Hoy en día, solemos hacer la compra en supermercados , donde encontramos una gran variedad de productos y optimizamos nuestro tiempo. Sin embargo, ir de compras debería convertirse en una actividad socialmente relevante, no simplemente dictada por el consumismo que nos impone el mercado. Comprar productos de calidad, de origen conocido, y adoptar un enfoque crítico y responsable debería ser fundamental. Existen medidas que pueden convertir el consumo sostenible en un verdadero estilo de vida, capaz de mejorar no solo nuestra vida diaria, sino también de aportar beneficios significativos al ecosistema.

Productos km cero

Comprar de forma sostenible y consumir con conciencia también implica favorecer los productos de "kilómetro cero" , es decir, productos locales y de temporada adquiridos directamente al productor. De esta manera, evitamos las emisiones contaminantes derivadas del transporte de alimentos a larga distancia, ya sea dentro del país o incluso desde otros países. Así, los productos que consumimos no solo serán ecosostenibles, sino también mucho más saludables y seguros. Además, comprar en tiendas locales o directamente al productor significa apoyar la economía local y a los agricultores, fomentando una relación de beneficio mutuo. Comprar productos de "kilómetro cero" también evita los envases de plástico , que contribuyen a la generación de residuos y a la acumulación de desechos.

Grupos de compra solidaria

Los grupos de compra, incluidos los grupos de compra solidaria, conocidos como "GAS", son ahora muy útiles. Estos grupos fomentan la idea de un consumo responsable que respeta a las personas y al medio ambiente. Básicamente, un grupo de personas se compromete a comprar productos alimenticios en su zona, identifica lugares adecuados para satisfacer sus necesidades y forma un grupo de compra solidaria, al que con el tiempo se unen muchos más. En fechas programadas, los productos llegan a los puntos de recogida establecidos por el GAS o directamente a los domicilios de los consumidores. En Finlandia, ha surgido "REKO" , pero actualmente solo está presente en Reggio Emilia. REKO es un grupo de Facebook al que puedes unirte para reservar productos de un productor específico simplemente comentando sus publicaciones en las redes sociales. Luego, en un día determinado, puedes recoger tus productos, que son exclusivamente de temporada y de origen local.

huevos

Los huevos son uno de los alimentos más utilizados en la cocina, por lo que conviene comprarlos con mayor conciencia. Los productos en mal estado pueden suponer un riesgo para la salud; además, también es importante el bienestar del animal que los produce. Por ello, para garantizar una compra de huevos sostenible, elija huevos de granjas locales donde las gallinas se crían en libertad, con al menos 10 metros cuadrados de espacio disponible y alimentadas con pienso orgánico. Elegir el pienso adecuado (sin colorantes ni proteínas añadidas) es fundamental, ya que contribuye a la salud de las aves. Lo ideal sería comprar huevos de una granja local, por las razones mencionadas; si esto no es posible, puede comprarlos sueltos en el supermercado, si es posible, o simplemente en envases de papel, preferiblemente reciclados, para evitar los envases de plástico que luego hay que desechar.

Embutidos y quesos

Los quesos y embutidos también deben comprarse localmente, es decir, de granjas locales que se preocupan por la salud de los animales, lo que da como resultado productos saludables. El ganado debe alimentarse de pasto , no de cereales, ya que estos últimos provocan hinchazón y sobrepeso. Además, los animales deben criarse en libertad y no deben recibir medicamentos a menos que sea absolutamente necesario. Naturalmente, la alimentación y el cuidado del animal influirán en el tipo de embutido o queso que podrá producir. Incluso en los supermercados de toda Italia, es posible comprar embutidos y quesos sostenibles de granjas ecológicas, donde los animales son tratados con respeto y alimentados con una dieta sana y responsable. Asimismo, es posible encontrar varios productores y carniceros que utilizan carne de animales alimentados con pasto para obtener productos controlados y saludables. Además, si compra embutidos y quesos en el supermercado, es mejor pedirlos en la caja para evitar las bandejas de plástico.

Productos de barril

Si bien abastecerse de alimentos y otros artículos llenando recipientes en tiendas locales era lo habitual, esta práctica ha caído en desuso con la llegada del comercio minorista a gran escala, que nos ha acostumbrado a tener una gran variedad de productos al alcance de la mano. Sin embargo, hoy en día, los productos a granel están resurgiendo. Esto se debe a que nos hemos dado cuenta de que comprar alimentos y otros artículos en envases voluminosos, que luego deben desecharse de alguna manera, no es ecológico y representa un enorme desperdicio. Italia está llena de tiendas de productos a granel, de norte a sur, y allí se puede comprar prácticamente de todo, desde alimentos hasta productos de belleza, detergentes para la ropa y el hogar. Todo se enmarca en el espíritu de "cero residuos ", ya que comprar alimentos a granel implica cambiar nuestro estilo de vida y ayudar al planeta a reducir la cantidad de residuos que lo saturan. Los alimentos envasados, como los que se encuentran en los supermercados, cuestan hasta diez veces más que los a granel; por lo tanto, optar por estos últimos también significa ahorrar dinero. Además, comprar alimentos o productos a granel te permitirá abastecerte de lo que realmente necesitas y no comprar simplemente por un empaque atractivo o mensajes publicitarios.

Café con Leche

La leche es uno de los productos que se pueden comprar fácilmente a granel . Como ya hemos mencionado, hoy en día existe una mayor conciencia sobre las preocupaciones medioambientales, la reducción de las emisiones del transporte y la calidad de los productos que consumimos. La leche es sin duda uno de esos productos que ahora se pueden comprar crudos, con su sabor natural, en dispensadores que llenan botellas de vidrio que traemos de casa. Esto reduce el problema del envasado y apoya enormemente una economía sostenible, especialmente la de los productores locales. Los consumidores también ahorran dinero, ya que se aseguran de recibir un producto seguro a un precio competitivo.

Productos desechables

Para un consumo verdaderamente sostenible, es importante evitar todos los productos desechables como pañales, maquinillas de afeitar, servilletas y compresas (estas últimas pueden sustituirse fácilmente por copas menstruales o pañales de tela). Afortunadamente, gracias a una votación en el Parlamento Europeo, la directiva que reduce drásticamente el uso de productos desechables ha sido aprobada definitivamente, prohibiéndolos por completo en un plazo de dos años. Estos productos también incluyen globos y toallitas húmedas. Esta auténtica «revolución verde», como se la ha denominado, también busca reforzar la responsabilidad de los fabricantes en cuanto a la recogida y eliminación de ciertos productos perjudiciales para el medio ambiente.

Cómo sustituir las bolsas de plástico del supermercado

En lugar de usar bolsas de plástico que solo contaminan el medio ambiente, es mejor abastecerse de bolsas de lona o yute que se puedan reutilizar una y otra vez cada vez que vayas de compras. Evita también las bolsas biodegradables. Parece que no son estrictamente "orgánicas" y que no se descomponen en 12 semanas, sino que, tras enterrarlas, permanecen intactas durante varios meses. Las bolsas de tela siempre deben llevarse en el bolso, para que no te pille desprevenido si haces una compra inesperada. Para ahorrar esfuerzo y llevar más cosas, también puedes conseguir un práctico carrito que puedas arrastrar fácilmente.

Una guía práctica para el consumo consciente

El título, sin duda provocador, ¡ No compres nada! Una guía práctica para el consumo consciente (edición Il Punto d'Incontro), pero el contenido es una guía práctica y valiosa para evitar malgastar dinero en compras innecesarias. En tan solo siete pasos. El texto fue escrito por Liesl Clark y Rebecca Rockefeller, fundadoras de un movimiento que se ha extendido por todo el mundo, llamado « No compres nada ». No se trata de una propuesta de vida franciscana, desprovista de cualquier placer en las compras, sino simplemente del dominio gradual de un método. Para evitar comprar cosas inútiles, cosas que ya tenemos o que son inútiles, y que luego terminan en vertederos o abandonadas en casa. Para ahorrar dinero. Para evitar el desperdicio. Todas las ventajas del consumo consciente.

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