Errores a evitar en la cocina: Los 10 más graves

ERRORES QUE NO SE DEBEN COMETER EN LA COCINA

¿Estás aprendiendo a cocinar y aún no te sientes cómodo con la estufa? ¿Te apasiona el mundo culinario? Si quieres evitar accidentes desagradables que podrían costarte caro, debes tener cuidado de no cometer al menos diez de los errores más graves . No se trata de seguir preceptos culinarios, ni de que todos tengamos que convertirnos en chefs expertos. Más bien, es importante prestar atención a las tareas que realizamos en la cocina, y entonces todo se volverá natural. De esta manera, entre otras cosas, dejaremos de perder el tiempo preparando platos o recetas.

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10 ERRORES QUE COMETEMOS EN LA COCINA

Preparar mal la masa o usar el molde incorrecto nos hace perder tiempo y nos obliga a repetir todo el proceso desde cero. Para evitar perder tiempo y comida, aquí tienes diez cosas que no debes hacer en la cocina :

• Usando el cuchillo equivocadoEl cuchillo no es universal, sino que depende del tipo de alimento. Si usamos el incorrecto, corremos el riesgo de comprometer su sabor. El cuchillo de sierra, por ejemplo, puede usarse para cortar cristal y profiteroles. El grande, con la hoja ancha, en cambio, se utiliza para picar y rebanar alimentos.

• Llenar demasiado la ollaSi llenamos demasiado la olla, corremos el riesgo de obtener malos resultados. El calor del quemador es absorbido por la comida del fondo, lo que genera vapor. Esto ablanda la comida restante. Para evitarlo, es necesario absorber la humedad de la comida con un paño.

• Calentar demasiado el aceiteSi dejamos el aceite en la estufa demasiado tiempo, corremos el riesgo de quemarlo. Esto puede causar olores desagradables o incluso un incendio, en los casos más graves. Por lo tanto, nos veremos obligados a ventilar la cocina y a desperdiciar detergente para limpiarla a fondo. pan.

• Descongele los alimentos antes de cocinarlosHay algunos alimentos, como las pizzas congeladas, los palitos y los suflés, que no necesitan descongelarse antes de cocinarlos. Puedes hornearlos o freírlos en aceite caliente: conservarán la consistencia adecuada.

• Mezclar demasiado la masaUsar la licuadora a máxima velocidad no siempre nos ayuda a ahorrar tiempo. Mucho depende de los ingredientes que se licúen. En el caso de harinaPor ejemplo, es mejor establecer una velocidad baja para evitar obtener una masa gomosa.

• Subestimar la frituraAlgunos platos requieren freír ciertos ingredientes. En estos casos, es mejor dejar calentar la sartén durante al menos dos minutos y luego verter el aceite o mantequilla, lo que formará una capa antiadherente. Usar una sartén demasiado caliente puede quemar los ingredientes. El ajo, por ejemplo, se oscurece y amarga si se cocina durante más de diez minutos, lo que afecta el sabor de los demás ingredientes.

• Utilice siempre una sartén antiadherenteNo todos los alimentos deben cocinarse en este tipo de sartén, ya que transfiere el calor lentamente. Por eso, solo es adecuada para alimentos delicados como pescado y huevos. Sin embargo, las sartenes antiadherentes no son aptas para cocinar carne.

• Darle demasiada vuelta a la carneCocinar carne requiere atención y paciencia. Simplemente echarla en una sartén no basta para lograr una cocción adecuada. Voltear la carne demasiado rápido hará que pierda demasiado jugo, dejándola fibrosa.

• Cortar el asado mientras esté calienteSi cocina un asado, tenga cuidado de no cortarlo mientras aún esté caliente, ya que tiende a perder su jugo. Por lo tanto, déjelo reposar 10 minutos antes de cortarlo.

• Conservar los tomates en el frigorífico.Las temperaturas demasiado bajas las hacen insípidas. Por lo tanto, deben almacenarse en un lugar seco, dentro de una bolsa de cartón con pequeños agujeros, y nunca expuestas a la luz solar directa.

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