YOGUR Y DIABETES TIPO 2
La diabetes es una de las enfermedades más devastadoras, pero también una de las más difíciles de estudiar para comprender sus causas. Lo único en lo que los científicos coinciden es en su conexión con el estilo de vida, empezando por la alimentación. Y ahora, un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard ha revelado una grata sorpresa: el consumo diario de yogur reduce el riesgo de contraer la forma más común de esta enfermedad mortal, la diabetes tipo 2.
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Los científicos llegaron a estas conclusiones tras estudiar los hábitos alimenticios de 300 trabajadores sanitarios estadounidenses, a quienes monitorearon periódicamente durante años . En particular, descubrieron que la leche y los productos lácteos son beneficiosos para la prevención de la diabetes debido a su alto contenido en calcio, magnesio, vitamina D, proteínas y ácidos grasos.
Pero estos alimentos, como han descubierto investigadores de Harvard, son ineficaces, a diferencia del yogur. ¿Y cuál es la diferencia? Simplemente la presencia de bacterias probióticas : son eficaces para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y para prevenir el riesgo de diabetes. Así que: más yogur, incluso casero, y menos diabetes.
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EL YOGUR Y LA FDA AMERICANA
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