Dieta mediterránea: cómo funciona y sus beneficios

Siempre se ha considerado el más eficaz para sentirse bien, perder peso y mantener una alimentación saludable. Sus efectos han sido estudiados y comprobados constantemente. prevenir enfermedades cardiovasculares, tumores, y aún Alzheimer e enfermedad de Parkinson. Sin mencionar los beneficios que se traducen en un mejora de la longevidad. Ahí La dieta mediterránea, por quinto año consecutivo, ha sido calificada como la mejor del mundo por los estudiosos de Noticias de los Estados Unidos e Informe Mundial, una empresa de alto nivel especializada en clasificaciones de universidades, hospitales y patrones dietéticos. Pero ¿qué es exactamente la dieta mediterránea? ¿En qué se centra? ¿Por qué ayuda a perder peso? ¿Y es cierto que también puede ayudar a combatir la COVID-19?

¿Cómo funciona?

Conocido en todo el mundo como el más eficaz y saludable, el La dieta mediterránea Es una verdadera guía nutricional ¿Quién prefiere una?nutrición saludable e rico en frutas y verdurasPero no solo eso. De hecho, la reconocida dieta recomienda qué y en qué proporción comer ciertos alimentos para tener una vida equilibrada. En concreto, se trata de una dieta que, además de verduras, hortalizas y frutas, se combina con una presencia equilibrada de cereales, mejor integral y legumbres frescas. Además, también incluye una ingesta diaria moderada de vino, aceite de oliva virgen extra para cocinar, pescado y una pequeña cantidad de carne, preferiblemente blanca.

¿Quién es el inventor de la dieta mediterránea?

Uno podría pensar que el La dieta mediterránea ha sido probado científicamente en Italia o en un país vecino, pero sus fundamentos fueron demostrados por alguien EE.UU., es decir, el biólogo, fisiólogo y nutricionista Ancel KeysEn particular, el investigador estadounidense tuvo la oportunidad, durante la Segunda Guerra Mundial, de estudiar la estilos de vida y dietas Típico especialmente del área mediterránea. Sorprendido por los datos de la Campania y dell 'isla de Creta, donde la población presentó algunas de las porcentajes entre los más bajos Nunca me di cuenta enfermedades cardiovasculares o relacionado con trastornos gastrointestinales, Keys decidió profundizar en su investigación y determinar las razones. Tras años de estudio, el estadounidense publicó sus hallazgos en el célebre volumen. Come bien y mantente bien, comer bien y sentirse bien, lo que dio origen a la más famosa de las dietas, caracterizada por una estilo de alimentación correcto y equilibradoLa eficacia de esta dieta también ha sido declarada Patrimonio oral e inmaterial de la humanidad dall 'UNESCO y es hoy uno de los más apreciados en el mundo.

Beneficios

En general, el La dieta mediterránea Está lleno de beneficios que van desdenutrición equilibrada a una una salud más fuerte. Además, esta dieta te permite vivir una vida saludable gracias a una dieta variada que favorece comida fresca y rico en:

• Proteínas
• vitamina
• Fibra
• Antioxidantes

Y al mismo tiempo, moderar el consumo de alimentos con alto contenido en grasas saturadas, azúcar e proteínas animales. Por lo tanto, no solo podrás disfrutar de uno mejor estado psicofísico, pero también es posible beneficiarse de una vida más larga, Con un menor riesgo de contraer enfermedades vinculado al mal funcionamiento de los sistemas circulatorio y gastrointestinal. Además, si la dieta se combina con una dieta adecuada... ejercicio físico diario, esto mejorará aún más la salud, permitiéndole vivir bien y durante mucho tiempo, como también le sucedió a Ancel Keys, quien vivió 100 años.

Una dieta antiinflamatoria

La dieta mediterránea es antiinflamatoria por excelencia. Como explica Paolo Gionchetti, director del Centro de EII del Hospital Universitario Sant'Orsola de Bolonia, «debido a una ingesta reducida de grasas animales y carnes rojas, que pueden favorecer las recaídas». Además, gracias a su variedad, la dieta mediterránea garantiza una población bacteriana muy diversa en la microbiota intestinal. Los alimentos preferidos en la dieta mediterránea son: aceite de oliva virgen extra, fibra de frutas y verduras, pescado y carnes blancas. Por ello, los nutricionistas especializados en la dieta mediterránea recomiendan consumir tres raciones de verduras y dos de fruta al día.

¿Qué puedes comer?

Si desea bajar de peso, la dieta mediterránea es ideal para integrar las cantidades adecuadas de alimentos que el cuerpo necesita junto con una ingesta calórica moderada caracterizado por el supuesto de:

• Proteínas
• Hidratos de carbono
• Frutas y verduras

En particular, por alcanza tu peso ideal es necesario reducir el consumo de carbohidratos, prefiriendo sólo Cereales integrales y evitar alimentos ricos en calorías como los dulces. Un consumo diario significativo de frutas y verduras de temporada, las legumbres frescas deben preferirse a las carnes y pescados ricos en Omega 3 como la caballa o el atún.

¿Cuántos kilos puedes perder con la dieta mediterránea?

Si sigues la dieta mediterránea para bajar de peso, puedes perder hasta dos kilos por semana. Esto depende, obviamente, del tipo de dieta que sigas y, por lo tanto, de cuánto peso quieras perder. En cualquier caso, se recomienda perder peso de forma equilibrada, evitando excederse. La dieta mediterránea en sí misma es un plan de alimentación saludable, así que es mejor intentar adoptar este estilo de vida en lugar de usarla solo para bajar de peso ocasionalmente.

El menú

Il Menú de la dieta mediterránea Es variada, rica y extraordinariamente única. En Italia, también es fácil de seguir gracias a un territorio que ofrece una variedad gastronómica Entre los más ricos del planeta. Entre los platos que puedes elegir, puedes comer cada semana:

• 6 veces más pescado (preferiblemente rico en Omega3)
• 4 veces la carne blanca
• 3 huevos
• 3-4 veces legumbres frescas y secas
• Frutos secos para el desayuno o merienda
• 2-3 veces las patatas
• 2 veces los dulces
• 3-4 veces cereales (preferiblemente integrales)
• 1 vez la carne roja

Así pues, gracias a una dieta tan variada y sana, es posible comer de todo, en las proporciones adecuadas, y vivir bien.

Sustituciones para aumentar la adherencia a la dieta mediterránea

Las sustituciones más importantes para aumentar la adherencia a la dieta mediterránea son cuatro:

• Pescado o carne blanca en lugar de carne roja.
• Aceite de oliva en lugar de mantequilla y margarina
• Pan integral en lugar de pan blanco
• Especias en lugar de sal

La pirámide de la dieta mediterránea

La La dieta mediterránea También se le conoce como patrón dietético representado con un pirámideLos alimentos de la base son los que se deben consumir con mayor frecuencia y que contribuyen al funcionamiento óptimo del organismo. Cuanto más arriba se coloquen, menos se deben consumir. Por ejemplo, el primer escalón, que también es el más grande, contiene alimentos como:

• fruta;
• verduras;
• verduras;
• granos integrales;

Mientras que en la parte superior encontraremos embutidos, embutidos, quesos, carnes rojas, dulces y todos aquellos alimentos que se deben consumir una o dos veces por semana como máximo.

Dieta Mediterránea y Covid

Estamos sólo en la fase inicial de esta investigación, pero ciertamente están llegando los primeros indicios de los efectos positivos, en términos de prevención, de la dieta mediterránea también con respecto a Covid-19Un estudio realizado por investigadores de Harvard, publicado en la revista Notable, participaron 500 adultos. Sus dietas fueron examinadas y monitoreadas durante varios meses, de febrero a septiembre de 2020. ¿Y qué se descubrió? Aquellos que aman fruta, las verduras y las legumbres (es decir, las piedras angulares de la dieta mediterránea) tienen un 41 por ciento menos de riesgo de desarrollar Covid-19 grave en comparación con las personas que consumen menos frutas y verduras. Los investigadores, por supuesto, advierten que simplemente comer bien no es suficiente para evitar la infección y señalan con razón que la primera herramienta de prevención sigue siendo... vacuna.

La dieta mediterránea y el riesgo de infarto

Hay muchos estudios que demuestran cómo la La dieta mediterránea Reduce, y no en pequeña medida, el riesgo de accidente cerebrovascular e infarto. Entre estos estudios, uno de los más completos se publicó en la revista Revista de Medicina de News England con el título muy significativo, “La nutrición salva el corazón“Bueno: la dieta mediterránea, si se sigue correctamente, reduce el riesgo de infarto y de accidente cerebrovascular en un 30 por ciento.

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