La dieta Scarsdale: qué es y cómo funciona

Una dieta nacida en Estados Unidos hace muchos años, sigue gozando de gran popularidad gracias a tres puntos fuertes. La rapidez de los resultados: sin perder tiempo ni esfuerzo en la alimentación, en la primera fase se puede perder hasta medio kilo en un día, y luego, si se mantiene la disciplina, se puede llegar a la meta en dos semanas. De hecho, la Dieta Scarsdale también se conoce como la "dieta de los 14 días". Segundo, la pérdida de peso está ligada a una drástica reducción de calorías y carbohidratos, aunque se siguen requiriendo tres comidas al día. Tercero, mantener los resultados es más fácil que con muchas otras dietas.

Dieta Scarsdale

La dieta Scardale fue desarrollada en la década de 1970 por el cardiólogo y fisiólogo estadounidense Herman Tarnower , quien trabajaba en el Centro Médico Scarsdale en el condado de Westchester, Nueva York. Por lo tanto, esta dieta es relativamente nueva en comparación con otras disponibles. Su objetivo principal es permitir que las personas pierdan alrededor de medio kilo por día siguiendo una dieta que incluye alimentos permitidos y estrictamente prohibidos. Esta dieta se denomina "baja en carbohidratos" y sigue siendo una de las más populares en Estados Unidos. Esta dieta , por lo tanto, reduce la ingesta de carbohidratos y aumenta la de proteínas. Por esta razón, la dieta Scardale no se puede seguir durante períodos prolongados, ya que su alto contenido en proteínas puede causar daño hepático y renal. Por lo tanto, se puede seguir durante un máximo de dos semanas, después de las cuales se debe mantener la pérdida de peso con una "dieta de mantenimiento". Después de la dieta de mantenimiento, si aún se necesita perder peso, se puede comenzar un nuevo ciclo de Scardale durante otros 15 días. En esta dieta, algunas verduras están prohibidas, como los guisantes , las papas , las judías y las lentejas.

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CÓMO FUNCIONA LA DIETA SCARSDALE

La Dieta Scarsdale se divide en dos fases. Veamos qué implica cada una.

• La primera fase de esta dieta americana dura dos semanas, durante las cuales se deben consumir aproximadamente 1000 calorías. caloría Al día, se consume principalmente con un 43 % de proteínas y un 35 % de carbohidratos complejos. Durante las dos primeras semanas, se prohíbe lo siguiente: bebidas alcohólicas y las azucaradas y las ensaladas solo se pueden condimentar con vinagre y limón. No se pueden comer grasas y carne Debe ser sin piel y, necesariamente, magro.
• La segunda fase dura hasta alcanzar el peso ideal o incluso como mantenimiento una vez alcanzado. Lo esencial es que está absolutamente prohibido... azúcar, legumbres, aminoácidos, lípidos producto lácteo, dulces, bebidas alcohólicas, carnes y condimentos grasos y no puedes consumir más de dos rebanadas de cristal Al día. Una vez finalizado este período adicional de restricciones, podrá retomar sus hábitos alimenticios habituales si ha alcanzado su peso ideal.

¿CUÁNTAS LIBRAS PUEDES PERDER CON LA DIETA SCARSDALE?

Con la dieta Scarsdale, que se basa fundamentalmente en una alimentación baja en calorías y carbohidratos, se pueden perder hasta 10 kg en dos semanas. Sin duda, se trata de una pérdida de peso muy rápida, debido principalmente al agotamiento de las reservas de carbohidratos del organismo, la reducción de la masa muscular y la deshidratación. Además, con esta dieta, el efecto rebote es bastante elevado, ya que no se puede mantener durante más de dos semanas; esto casi siempre implica volver a comer exactamente como antes, a menos que se adopte una orientación nutricional adecuada a largo plazo . De hecho, el propio creador de la dieta Scarsdale afirmó que no podía durar más de 15 días.

¿CÓMO PERDER DIEZ KILOS EN UN MES?

La dieta Scarsdale permite perder unos 5 kg en dos semanas y, por lo tanto, unos 10 kg en un mes. Las dos primeras semanas son las más complejas y efectivas, seguidas del periodo de mantenimiento, durante el cual se corre el riesgo de recuperar el peso perdido. La dieta Scarsdale es baja en calorías, reduciendo unas 1200 calorías diarias, lo que permite una pérdida de peso mucho más rápida ; al seguirla, el cuerpo quema primero la grasa y el azúcar almacenados. Es fundamental seguir la dieta estrictamente, ya que solo así se garantiza la pérdida de peso. La dieta Scarsdale permite perder aproximadamente medio kilo al día, lo que la hace muy beneficiosa para quienes desean bajar una talla en tan solo dos semanas.

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MENÚ SEMANAL DE LA DIETA SCARSDALE

La dieta Scarsdale, como ya hemos mencionado, permite ciertos alimentos y prohíbe categóricamente otros. Entre los alimentos permitidos se incluyen carnes magras como pechuga de pollo , carne de res o hamburguesas de carne , atún en escabeche, pez espada , verduras como tomates y lechuga, y frutas como el pomelo. Los únicos condimentos permitidos son vinagre, limón y salsa de soja. No es necesario pesar las porciones; cada persona las ajusta a sus propias características físicas. A continuación, se muestra un ejemplo de menú semanal, tomado del sitio web nonsolobenessere.it.

Día 1

• Desayuno: Té o café endulzado sólo con edulcorante artificial, una rebanada de pan integral, media toronja.
• Almuerzo: Una gran porción de carne magra, tomates.
• Cena: Una generosa porción de pescado magro, ensalada, una toronja.

Día 2

• Desayuno: té o café endulzado solo con edulcorante artificial, una rebanada de pan integral, medio pomelo.
• Almuerzo: una ensalada de frutas y un té o infusión.
• Cena: Hamburguesa de carne magra y verduras al vapor.

Día 3

• Desayuno: Té o café endulzado sólo con edulcorante artificial, una rebanada de pan integral, media toronja.
• Almuerzo: un filete de pescado como atún o pez espada a la parrilla, fruta y té.
• Cena: Bistec a la parrilla, tomates y un pomelo.

Día 4

• Desayuno: Té o café endulzado sólo con edulcorante artificial, una rebanada de pan integral, media toronja.
• Almuerzo: tortilla al horno, calabacines a la parrilla, queso bajo en grasa, un té.
• Cena: Pechuga de pollo, verduras mixtas hervidas o al vapor.

Día 5

• Desayuno: té o café endulzado solo con edulcorante artificial, una rebanada de cristal integral, media toronja.
• Almuerzo: ensalada con quesos frescos mixtos, fruta.
• Cena: Una porción de pescado al vapor condimentado con limón, con verduras al lado.

Día 6

• Desayuno: té o café endulzado solo con edulcorante artificial, una rebanada de pan integral, media pomelo.
• Almuerzo: ensalada de frutas y té.
• Cena: carne magra al horno, ensalada de tomate, una toronja.

Día 7

• Desayuno: Té o café endulzado sólo con edulcorante artificial, una rebanada de pan integral, media toronja.
• Almuerzo: pollo al horno, guarnición de verduras hervidas o crudas.
• Cena: ensalada mixta, tomates, carne o pescado magro, una toronja

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DIETA VEGETARIANA SCARSDALE

La dieta vegetariana de Scarsdale es una variación de la dieta clásica, diseñada para quienes evitan la carne y el pescado. Ofrece un menú semanal más variado que la dieta original, con menos proteínas , ya que no incluye carne ni pescado; en su lugar, incorpora legumbres , patatas y proteínas de origen vegetal. Si bien sigue siendo rica en proteínas, al estar libre de grasas y carbohidratos, está altamente enfocada en la pérdida de peso y diseñada para quienes desean adelgazar rápidamente. Esta dieta vegetariana sigue las mismas reglas que la dieta original. También incluye una fase inicial de pérdida de peso y una segunda fase de mantenimiento. El reto radica en acostumbrarse a una dieta sin calorías y con pocas reservas de alimentos y nutrientes. La dieta vegetariana de Scarsdale permite consumir alimentos no incluidos en la dieta original, como guisantes, frutos secos , soja , patatas, cualquier tipo de verdura, tanto cocida como cruda, y proteínas de origen vegetal como el seitán y el tofu. El programa de pérdida de peso de dos semanas requiere una ingesta de aproximadamente 1200 calorías diarias, lo que podría resultar en una pérdida de peso de hasta 10 kg en dos semanas. Durante la fase de mantenimiento, su peso se estabiliza y debe evitar recuperar el peso perdido. Durante la dieta vegetariana, debe:

• Coma sólo lo que hay en el menú semanal
• Nunca sobrecargues tu estómago comiendo más de lo que debes.
• Entre un plato y otro, come sólo apio y zanahorias crudas, tantas como desees.
• Sólo se podrá consumir agua, té, infusiones y café.
• Los únicos condimentos proporcionados son vinagre y limón.
• Algunos alimentos del menú se pueden evitar, pero se prohíben las adiciones o sustituciones.

El menú de la dieta vegetariana de Scarsdale elimina el aguacate, las legumbres secas, los boniatos, los quesos enteros y curados, la pasta, el arroz, los cereales, y las bebidas alcohólicas y azucaradas. El desayuno suele ser la comida que se mantiene igual, mientras que el almuerzo y la cena cambian a diario.

DIETA DE MANTENIMIENTO DE SCARSDALE

En la Dieta Scarsdale, como ya hemos mencionado, hay una segunda fase, la de mantenimiento, que dura un máximo de dos semanas más. El objetivo es mantener el peso ideal alcanzado en las dos primeras semanas. Es importante aprender a llevar una dieta equilibrada para evitar errores que puedan perjudicar los resultados obtenidos. El régimen de mantenimiento es bastante estricto, ya que debe consolidar lo aprendido en la primera fase. Por lo tanto, existen algunas reglas esenciales que deben seguirse estrictamente. Veamos cuáles son:

• Durante el mantenimiento no se debe comer demasiado pan.
• ¿Se debe endulzar el café o el té con edulcorantes?
• Se come únicamente queso bajo en grasa y no más de un par de veces por semana.
• Los carbohidratos se reducen drásticamente
• Se eliminan los dulces y la fruta se consume sólo en el desayuno o como merienda.
• No se bebe alcohol

La dieta Scarsdale, y su mantenimiento posterior, no son adecuados para personas mayores ni para quienes padecen afecciones médicas específicas. También está contraindicada para deportistas, que requieren más calorías diarias. La dieta Scarsdale debe seguirse cuando se goza de buena salud, especialmente si se lleva una vida sedentaria , pero nunca durante un periodo superior a dos semanas en las dos primeras fases. Antes de comenzar esta dieta, es recomendable consultar con un médico.

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