La sandía es rica en semillas, que se pueden usar de muchas maneras. ¿Por qué desperdiciarlas? Tostadas en sartén o en el horno, como snack, en ensaladas, en pan o galletas, en batidos. En algunas cocinas africanas y asiáticas, se utilizan como ingrediente, incluso para hacer pasta o harina.
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¿Para qué sirven las semillas de sandía?
Las semillas de sandía son ricas en fibra y proteínas , vitaminas B y C, y minerales como hierro, magnesio y zinc. Estos son algunos de los importantes beneficios que aportan a nuestro organismo:
- Ayudan a la funcionalidad de laintestino
- Protegen las mucosas de los ataques de moléculas tóxicas.
- Tienden a bajar glucemia
- Mejoran la función hepática
- Ayudan a reducir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno.
- Tienen una acción antioxidante.
Para hacerse una idea de la cantidad de proteína que contienen las semillas de sandía, tenga en cuenta que 100 gramos de semillas contienen unos 35 gramos de proteína, mientras que 100 gramos de carne de res contienen solo 21 gramos de proteína.
Como usarlos
A diferencia de otras semillas de frutas, las de sandía se pueden usar de diversas maneras. Son comestibles (aunque no se pueden comer cuatrocientas de una sentada con treinta gramos de sandía...), ricas en proteínas, grasas insaturadas y minerales como magnesio, calcio, hierro y fósforo. También contienen valiosos flavonoides. Fuera de la cocina, se pueden usar para hacer almohadillas térmicas, como las que se hacen con semillas de cereza. O incluso para plantarlas en el jardín en el momento oportuno.
semillas de sandía tostadas
Las semillas de sandía tostadas son excelentes tanto solas como para decorar ensaladas. Su preparación es sencilla: colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, añade un poco de sal y hornéalas a 180 °C (350 °F) durante unos diez minutos. Otra opción es simplemente salar ligeramente las semillas y tostarlas en el horno. Una vez listas, añádelas a las ensaladas. Quedarán crujientes y llenas de sabor. Aún mejor si la ensalada lleva sandía.
Semillas de sandía en bebidas
Simplemente tritura las semillas en una licuadora y agrégalas a tus bebidas para aprovechar sus propiedades. ¿Qué bebidas? Por ejemplo, batidos, licuados y jugos. Las semillas de sandía, además de darle a la bebida un sabor único, la enriquecerán con valiosas propiedades.
Muffins de semillas de sandía
Tuesta las semillas de sandía en el horno durante unos diez minutos a 180 °C, colocándolas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Una vez listas, añádelas a la masa de los muffins. ¡El resultado te dejará boquiabierto!
Gazpacho con semillas de sandía
Las semillas de sandía tostadas, que como hemos visto requieren un simple horneado, también se pueden usar para preparar un excelente gazpacho . Puedes hacerlo siguiendo esta receta con sandía y yogur griego, añadiendo las semillas tostadas al final como guarnición.
Semillas de sandía para sopas
Son excelentes para realzar el gazpacho de sandía, pero también aportan un sabor crujiente y veraniego a muchas otras sopas y caldos. La clave está en tostarlas siempre durante unos diez minutos en el horno y añadirlas al final para enriquecer el plato, dándole un delicioso toque crujiente.
Infusiones con semillas de sandía
Las semillas de sandía no solo se utilizan para preparar bebidas refrescantes, sino que también se pueden usar para preparar una excelente infusión diurética. Simplemente añade una cucharada al agua hirviendo y deja reposar de 15 a 20 minutos. Cuela y disfruta.
Aderezo de semillas de sandía
¿Te encantan los condimentos picantes? Prepara tu propia receta con semillas de sandía. Simplemente tuéstalas con chiles, muélelas y añade ajo picado, sal y algunos clavos. Déjalas secar y tu especia de sandía estará lista.
Granizado de sandía
Prepara un granizado de sandía y lima. Una vez listo, añade unas semillas tostadas por encima y sírvelo frío. ¡Es una combinación deliciosa que encantará a grandes y pequeños!
Pizza de sandía
¿Has probado alguna vez la pizza de sandía? No, no es una pizza tradicional, sino una rebanada de sandía enriquecida con hojas de menta, otras frutas, yogur griego y miel, servida como aperitivo. Recomendamos añadir algunas semillas tostadas.
Controindicazioni
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