Cómo utilizar el horno eléctrico

Cómo usar un horno eléctrico : no solo para ahorrar energía, sino sobre todo para cocinar mejor, evitar que los alimentos se quemen en exceso y minimizar la pérdida de vitaminas y minerales.

CÓMO USAR EL HORNO ELÉCTRICO

Para utilizar correctamente un horno eléctrico simplemente hay que seguir unas cuantas precauciones, en función del producto que vayamos a preparar y de la técnica que hayamos elegido.

• Lo primero que debemos hacer es comprobar el limpieza del horno. Un horno sucio no funciona bien y consume más energía.
• Coloque siempre los alimentos a cocinar en la rejilla del medio.
• Sea cual sea la receta que prepares, primero enciende el horno: la temperatura debe estar bien establecida al empezar a cocinar. Precalentar el horno toma de 5 a 10 minutos.
• No confiemos De las temperaturas y tiempos indicados en los recetarios. Cada horno se ajusta de forma diferente, así que hay que experimentar y ajustar los parámetros según corresponda.
• La temperatura ideal está entre 180-190Cuando una receta no especifica una temperatura de cocción, o no estamos seguros, escogemos una media, no agresiva.
• La cocina Empiece siempre por la rejilla del medio y, si es necesario, ajuste a la más baja o más alta. A menos que la receta especifique lo contrario, coloque siempre la bandeja en el centro.
• ¡Vamos a limpiar! el horno al final de cada cocción, cuando todavía esté caliente para facilitar su extracción.

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MÉTODOS DE COCCIÓN

Básicamente, existen cuatro métodos para cocinar con el horno.

• Horno de convección. El horno proporciona una ventilación mayor y constante, que atraviesa los alimentos mientras se cocinan, y reduce el consumo de energía, con temperaturas al menos 10 grados más bajas que un horno convencional. El horno de convección es ideal para postres, especialmente los leudados, tartas, galletas y merengues. También permite preparar papas al horno con el aroma de...
• Horno estático. La cocción se realiza mediante radiación. Es adecuada para alimentos, como carnes asadas, que no requieren una cocción uniforme. Un horno estático se utiliza para pasta al horno, timbales y lasaña.
• Horno con grill. Se encuentra en la parte superior de todos los hornos de nueva generación: aquí también se cocina por radiación. Se utiliza para gratinar alimentos, especialmente verduras. La parrilla también es muy adecuada para preparar pasteles de patata.
• Horno con grill ventilador. La combinación combina la ventilación con la rejilla.

CÓMO CONFIGURAR UN HORNO PARA HORNEAR UN PASTEL

Para ajustar correctamente la temperatura al hornear un pastel, sigue una regla básica. Sigue la temperatura indicada en la receta, que deberás ajustar según las características de tu horno (cada uno tiene las suyas). Si usas un horno convencional, aumenta la temperatura unos 20 grados en comparación con un horno con ventilador.

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CÓMO CONFIGURAR EL HORNO PARA CALENTAR

No es necesario calentar la comida a una temperatura muy alta. Simplemente ajuste el horno a no más de 175 grados Celsius. En cuanto al tiempo, si prepara una porción pequeña o individual, 5 minutos son suficientes; si prepara porciones más grandes, programe el temporizador para 15 minutos.

CÓMO COMPROBAR LA COCCIÓN EN EL HORNO

Para comprobar si tu horno está listo, existe un método antiguo pero eficaz. Simplemente espera a que transcurra la primera mitad del tiempo indicado, sobre todo para los postres , y luego comprueba el proceso de horneado. Una vez abierta la puerta, puedes observar el aspecto del alimento mientras se hornea. Después, cierra la puerta y espera el tiempo restante para que la receta esté completa.

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