Cómo preparar bien el té: método de ebullición y tiempos de infusión (VÍDEO)

La temperatura del agua varía según el tipo de té. Si el proceso de infusión se prolonga, se pierden el aroma y los beneficios de la bebida.

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CÓMO PREPARAR EL TÉ

La temperatura ideal del agua hirviendo y el tiempo de infusión: estos dos elementos contienen todos los secretos para preparar un buen té sin desperdiciar su aroma ni sus beneficios. Con una salvedad: estos valores varían según el tipo de té, pero en cualquier caso, es una bebida que se disfruta mejor a sorbos y lentamente. Además de los puristas del té, y sus consumidores en el mundo oriental (principalmente China y Japón), prefieren excluir el uso de la Limón: Altera el aroma original, pudiendo cambiar el color y hacer que el té sea más ácido y menos agradable.  

Temperatura de agua

La temperatura del agua, que generalmente oscila entre 70 y 95 grados, varía según la calidad del té. En concreto:
  • Tés verdes japoneses 70-75 grados
  • Tés verdes chinos 80-85 grados
  • Tés blancos 80-85 grados
  • Té oolong 85-95 grados
  • Té negro 85-95 grados
  • Té fermentado a 90-95 grados

Cómo hervir agua

El 99 % del té es agua, por lo que su composición es crucial para una buena preparación. En primer lugar, evite el agua con demasiada caliza O, peor aún, con cantidades excesivas de cloro, se altera el sabor de la infusión. En segundo lugar, evite hervir el agua: esto destruye el oxígeno y desvanece el aroma del té. Por último, use una tetera diseñada específicamente para té o una cacerola que no se haya usado para cocinar otros alimentos. La razón es obvia: el calor podría realzar el sabor de los alimentos previamente cocinados y, por lo tanto, alterar el aroma del té.

tiempo de infusión

El tiempo de infusión también es muy importante, ya que los polifenoles necesitan tiempo para pasar de las hojas al agua. Así que no te apresures, de lo contrario no se beneficiarán. El tiempo de infusión también varía según el tipo de té. En particular:
  • Tés verdes chinos y japoneses 2,30 minutos
  • Tés negros 3 minutos
  • Tés amarillos 3 minutos
  • Té oolong 4 minutos
  • Tés blancos 4-5 minutos

¿Qué pasa si la infusión es demasiado larga?

Si la infusión es demasiado larga, no hay ningún daño ni riesgo para la salud. Sin embargo, té Pierde gran parte de su aroma, e incluso sus propiedades, empezando por las estimulantes de la teína. En ese momento, es simplemente una bebida.

¿Se puede beber té durante el embarazo?

Muchas mujeres, especialmente aquellas acostumbradas a esta bebida, se preguntan durante el embarazo: ¿Se puede tomar té? No existe una prohibición absoluta, pero la teína (el nombre de la cafeína contenida en el té) casi siempre logra atravesar la barrera placentaria y llegar al... hígadoPor ejemplo, evite el té negro y el té verde durante el embarazo y la lactancia. Sin embargo, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) recomienda no exceder los 200 miligramos de cafeína (o teína) al día durante el embarazo y la lactancia.

Cómo elegir el mejor té

Obviamente en el mercado es posible encontrar muchas variedades de té y por lo tanto para orientarse es buena idea hacer una elección básica, que quizás Combina beneficios para la salud con verdadera sostenibilidadEn este sentido, Cupper, la marca de té de Comercio Justo más grande del mundo, ofrece una selección igualmente amplia. Aquí, las garantías son diferentes. Todas estas variedades de té no están tratadas con aditivos químicos ni pesticidas, son orgánicas y no contienen OMG. Asimismo, las bolsitas de té utilizadas no se blanquean con productos químicos, no se utiliza ningún tipo de plástico y el material de envasado es biovegetal.

Beneficios del té orgánico

El té es una bebida con múltiples efectos beneficiosos. Rico en antioxidantes, puede contrarrestar los radicales libres responsables del envejecimiento. Esta propiedad se potencia especialmente en el caso de... Producto organicoDe hecho, el té orgánico, a la vez que conserva intacto su sabor, ofrece importantes ventajas para cada uno de nosotros y para el medio ambiente en general. En cuanto a la producción, por ejemplo, su consumo... té El cultivo orgánico contribuye a una agricultura respetuosa con el clima, capaz de contribuir a frenar el calentamiento globalPero también fomenta la vida silvestre y la diversidad nativa. En concreto, los agricultores orgánicos pueden utilizar, en circunstancias muy limitadas, solo 20 pesticidas a base de ingredientes naturales, como citronela y aceite de clavo. Esto preserva la función vital de los insectos y reduce la cantidad de pesticidas que entran en el sistema hídrico.

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