Las vacaciones pueden ser una pesadilla para quienes padecen celiaquía . No saben dónde comer para mantenerse seguros ni qué pedir durante un vuelo, tren o incluso ferry de larga distancia. Afortunadamente, gracias al trabajo de asociaciones que se ocupan de esta condición, es posible obtener toda la información necesaria de forma gratuita y directa.
En particular, la Asociación Italiana de Celíacos ( www.celiachia.it ) ofrece una amplia gama de consejos para todos, y con su programa «Comer sin gluten fuera de casa» , también proporciona una guía de más de 4 restaurantes donde las personas celíacas pueden comer según sus necesidades dietéticas. El sitio web de la AIC también incluye una lista de aerolíneas y compañías navieras que tienen acuerdos con la Asociación para garantizar que las personas celíacas tengan acceso a los productos necesarios.
Además, numerosas aplicaciones ofrecen ayuda y orientación, por ejemplo, para buscar hoteles aptos para celíacos, establecimientos sin gluten y supermercados con secciones sin gluten. Un buen consejo de la Fundación Americana de la Enfermedad Celíaca : lleve siempre consigo una pequeña cantidad de alimentos sin gluten cuando viaje . Aperitivos, barritas, queso, frutos secos, fruta fresca y verduras. Pueden resultarle útiles.
A nivel europeo, se puede encontrar una guía completa siguiendo las directrices de «Vacaciones sin gluten en Europa» de la Asociación de Sociedades Celíacas Europeas ( www.aoecs.org ), que, además de incluir una lista de restaurantes con menús sin gluten, también ofrece información sobre la alimentación sin gluten en todos los idiomas. Por último, un consejo muy práctico: en cualquier país europeo, las personas celíacas pueden consultar las directrices de la asociación celíaca de dicho país. Todas ellas son útiles para disfrutar de unas vacaciones seguras y sin preocupaciones.
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Foto de apertura vía Freepik
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