Yogur de soja: la receta para hacerlo en casa

RECETA DE YOGUR DE SOJA

Lo yogur de soja, una excelente manera de comenzar el día con una comida saludable. desayuno, es especialmente adecuado para todas las personas que aman este alimento, pero tienen problemas de obesidad, sobrepeso, o padecer de la colesterol alto, con todos los riesgos que ello conlleva.

La versión de yogur con el soja, y por lo tanto sin el lactosa y sin el proteína Elaborado con leche de vaca, es muy popular en China, donde la dieta suele ser especialmente sana y natural. No es de extrañar que este tipo de yogur esté completamente libre de colesterol y grasas animales, a la vez que contiene lecitina y fitoesteroles.

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Receta de yogur de soja casero hecho con una yogurtera

Así que, ¿por qué no intentar prepararlo en casa con tus propias manos, usando ingredientes saludables y cuidadosamente seleccionados? Es muy sencillo. Aquí tienes la receta:

Ingredientes

• 1 tarro de unos 125 ml de yogur de soja natural
• 1 litro de leche de soja sin azúcar

preparación

– Antes de comenzar, es mejor asegurarse de que ambos ingredientes estén a temperatura ambiente.

– Calentar el leche hasta una temperatura de 40-45°C para favorecer la fermentación y, una vez alcanzada la temperatura adecuada, añadir el yogur de soja natural.

– Mezclar ambos ingredientes con ayuda de un batidor hasta que no queden grumos y luego distribuir la mezcla. compuesto obtenido en frascos de vidrio especiales esterilizados.

– Si tienes una yogurtera, sigue el procedimiento clásico indicado, dejando reposar los tarritos unas 10-12 horas hasta que alcancen la consistencia deseada.

RECETA DE YOGUR DE SOJA SIN YOGURERA

Alternativamente, Si no tienes una yogurtera en casa, sigue este procedimiento:

• Calentar el forno hasta 50°C y una vez alcanzada la temperatura, apagarlo y encender la bombilla.

• Coloque los potes de yogur en el horno y envuélvalos en una manta.

• Déjalas reposar unas 10-12 horas y luego colócalas en el refrigerador.

• Enriquece los potes de yogur a tu gusto con abundante frutta fresca en trozos o cereales y recuerda que el yogur casero se puede conservar en el frigorífico hasta una semana.

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