Después del refrigerador, uno de los lugares donde más se desperdician alimentos en el hogar es la despensa, especialmente si no está en el apartamento sino en el sótano. Si guardamos las cosas en la despensa sin prestar mucha atención a las fechas de caducidad, es probable que las olvidemos, y cuando nos acordemos, será demasiado tarde: nos veremos obligados a tirarlas y las habremos desperdiciado.
Es necesario un método, tanto en la disposición como en la selección de los alimentos.
- Coloca primero los productos que se van a consumir en la parte delantera.
Aplica el principio de "primero en entrar, primero en salir": lo que caduca primero se va primero, las nuevas compras al final. Esta es también una forma de recordar consumir un alimento específico antes de que sea demasiado tarde. Sin embargo, recuerda que la despensa no es una bodega donde se guarda el vino para que envejezca: aquí, los alimentos deben circular con frecuencia, no permanecer estancados entre lo que colocamos mecánicamente en los estantes. - Compruebe periódicamente despensa
Una vez a la semana, haga una revisión rápida de:- Se acercan los plazos de entrega
- paquetes abiertos
- duplicados olvidados
- Almacene los alimentos de la manera correcta.
La pasta, el arroz, la harina, las legumbres y las galletas se conservan mejor en recipientes herméticos, lejos de la humedad y el calor. - Separar la comida del resto
Si guardas otros artículos en tu despensa además de alimentos (detergentes, caja de herramientas, papel y cartón, etc.), nunca confundas los dos espacios. Incluso meter una lata de atún o un frasco de tomates pelados entre los productos de limpieza es una forma segura de olvidarlos.
- Etiqueta lo que abres
Escribir la fecha de apertura en conservas, harinas o aperitivos te ayuda a saber qué usar primero. - Planifica las comidas en función de lo que tengas.
Antes de ir de compras, revisa tu despensa y prepara algunas comidas con ingredientes que ya tengas y que estén a punto de caducar. - Evite las compras "por si acaso"
Las grandes ofertas solo merecen la pena si sabes que realmente vas a consumirlo todo. - Transforma el sobras
El pan seco, las legumbres, las salsas y las verduras pueden convertirse en:- sopas
- Albóndigas
- tortillas
- picatostes
- salsas o bases para otros platos
Cuando estés seguro de que un alimento almacenado en la despensa o cerca de ella no se va a cocinar pronto, siempre es mejor congelarlo, si es posible, para evitar desperdiciarlo.
Pero, ¿qué alimentos son los que más a menudo se "olvidan" en la despensa? Aquí está la clasificación:
- especias
- harina
- fruta seca
- aperitivos abiertos
- Las conservas comenzaron
- verduras secas
Para organizar la distribución de los alimentos en la despensa, puedes planificar cinco áreas:
- Desayuno y refrigerios
galletas, cereales, té, café - Base de cocción
pasta, arroz, harina, legumbres - Conservas y tarros
atún, tomates, pesto, maíz - Especias y condimentos
sal, aceite, vinagre, especias - “Para consumir pronto”
El área más importante, fácilmente accesible y visible: productos abiertos o cerrados. fecha tope
Por último, evite el efecto de "fondo del estante": los alimentos que acaban al fondo suelen acabar en la basura, así que no los apile demasiado, utilice cestas bajas y asegúrese de que todo esté a la vista.
Lea también:
- Qué hacer para evitar el desperdicio de alimentos
- "Cocínalo": La aplicación que lee los alimentos de tu nevera y te avisa si corres el riesgo de desperdiciarlos.
- Foodbusters: Voluntarios que recuperan alimentos desperdiciados en eventos
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