Bon Jovi abre restaurantes donde puedes comer gratis

Un restaurante que no es un comedor social. Tanto por su arquitectura como por su carta, que cambia cada diez días y, siempre que es posible, prioriza los productos locales, empezando por los del huerto contiguo. Soul Kitchen en Newark, Nueva Jersey, forma parte de los proyectos sociales de la estrella del rock Jon Bon Jovi.

COCINA DEL ALMA DE BON JOVI

El restaurante de Bon Jovi (que se une a los de Red Bank y Toms River) funciona así. Los clientes, generalmente familias locales de bajos recursos o estudiantes con dificultades económicas debido a la elevada matrícula en la cercana Universidad de Rutgers, llegan y eligen su menú del día. Ofrece una gran variedad de clásicos estadounidenses: bistec con mazorca de maíz, hamburguesas con papas fritas, pollo asado, sopa de calabaza y ensalada de aguacate. Al final, si el cliente se lo puede permitir, paga una cuenta de doce dólares, con bebidas incluidas. De lo contrario, la comida es gratis, y solo pueden pedir algo de trabajo en el jardín o en la cocina.

FUNDACIÓN DEL ALMA

Los proyectos de Bon Jovi se llevan a cabo a través de su Fundación Soul, que se centra en apoyar a familias en situación de pobreza, tanto en alimentación como en vivienda. Y en el restaurante de Newark, detrás del mostrador, hay un cartel que informa a los comensales sobre la misión del restaurante: «Todos son bienvenidos a nuestra mesa, donde cada plato se prepara con ingredientes locales. La comida saludable no debería ser solo para los ricos».

La foto de portada está tomada de la página de Facebook de JBJ Soul Kitchen Red Bank.

HISTORIAS DE COMIDA SOLIDARIA:

• Foodbusters: Los superhéroes de la recuperación de alimentos llegan desde Ancona.
• Un frigorífico callejero para distribuir comida a quienes no la tienen y combatir el desperdicio de alimentos en la ciudad.
• Neveras solidarias, una red española en todo el país. En los barrios, quienes tienen comida sobrante la dejan y quienes la necesitan la recogen (foto).