Avena: beneficios, usos y contraindicaciones

El fruto de la avena proviene de una planta del género Poaceae, de la que se conocen cincuenta especies. Entre ellas, la avena más cultivada es la Avena sativa, también conocida como avena común.

AVENA

La avena es un cereal verdaderamente extraordinario , un alimento que debería incluirse regularmente en la dieta . En comparación con otros cereales, como el trigo y la cebada , la avena, incluso procesada, conserva intactos su salvado y germen, las partes más ricas en nutrientes y sustancias cardioprotectoras. Actualmente se están realizando investigaciones para determinar si las saponinas y el ácido fítico, dos componentes de la avena, pueden desempeñar un papel importante en la prevención del cáncer. La presencia de avenantramidas, antiinflamatorias, también previene el desarrollo de células cancerosas . Además, es rica en proteínas.

PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA AVENA 

Cada 100 gramos de avena contienen 373 calorías. Y entre otros nutrientes:

• 72 gramos de carbohidratos
• 66 gramos de almidón
• 10 gramos de agua
• 8,3 gramos fibra
• 8 gramos de proteína
• 7,5 gramos de lípidos

En cuanto a los minerales, los más presentes en la avena, siempre por cada cien gramos, son:

• 365 miligramos de fósforo
• 54 miligramos de fútbol
• 5,2 miligramos de hierro

Por último, la avena contiene vitaminas B1 , B2 y B3.

CALORÍAS DE LA AVENA

BENEFICIOS DE LA AVENA 

Auténtica aliada del hígado, el intestino y el sistema nervioso, la avena también es un alimento útil en casos de depresión , nerviosismo, insomnio y estrés : en este último caso, es un alimento perfecto para estudiantes durante el período de exámenes y para atletas.

Entre los beneficios más importantes de la avena, es importante recordar que este remedio natural, antaño reservado a los animales, y ahora ampliamente utilizado por los humanos, tiene varios efectos importantes en nuestro organismo.

• Mejora la actividad del intestino y ayuda a solucionar problemas de constipación.
• Tiene colesterol bajo control, evitando el crecimiento excesivo del “malo”
• Proporciona energía a todo el organismo.
• reduce las inflamaciones.
• Protege de la acción dañina de los radicales libres, principal fuente del envejecimiento.

¿PARA QUÉ SIRVE LA AVENA?

La avena es ideal para cualquier programa de pérdida de peso . Su fibra soluble proporciona sensación de saciedad, reduciendo así los antojos y la absorción de azúcar en sangre. La avena también se recomienda para personas con diabetes tipo 2. Dado su efecto sobre el colesterol, la avena también puede considerarse un alimento que protege nuestro sistema cardiovascular.

Pero veamos en detalle algunos aspectos particularmente beneficiosos de la avena.

• En primer lugar, la avena contiene carbohidratos de digestión lenta que hacen de este cereal un alimento energético.

• Contiene una gran cantidad de fibra Capaz de ayudar a la digestión y al buen funcionamiento intestinal.

• Las fibras de la avena también desempeñan un papel importante en la reducción de los niveles de colesterol, especialmente el betaglucano, un tipo de fibra soluble. Pueden contrarrestar el colesterol "malo": la fibra no se absorbe rápidamente, sino que permanece en el intestino, contrarrestando la absorción de azúcares y colesterol. El betaglucano también ayuda a fortalecer el... sistema inmune.

• Reduce la presión arterial, gracias a la producción de ácido nítrico y a una acción vasodilatadora muy eficaz.

• La avena también es rica en aminoácidos esenciales, fundamentales para la formación de proteínas, sales minerales como magnesio, potasio, calcio, fósforo y hierro y vitaminas B, C, E. En particular, la lisina, importante para la síntesis de proteínas, hace de la avena un alimento perfecto especialmente para todos aquellos que siguen una dieta dieta vegetariana y vegana.

• Además, la avena contiene almidón, proteínas, grasas insaturadas, las llamadas “grasas buenas”, y tiene un índice glucémico bajo, lo que la convierte en un alimento apto para diabéticos.

• Favorece el reequilibrio de la flora bacteriana y alivia los fenómenos inflamatorios que afectan a la mucosa.

• Los compuestos fenólicos de la avena también tienen altas propiedades antioxidantes y antitumorales.

• La avenina, por su parte, es capaz de aportar energía y reequilibrar el sistema nervioso, previene la osteoporosis y tiene efectos beneficiosos en casos de diabetes.

• Gracias a su alto contenido en calcio, la avena también es una panacea en caso de tiroides.

• De fácil digestión, la avena puede ser consumida por quienes padecen gastritis o colitis y también es un alimento adecuado para diabéticos ya que contiene pocos hidratos de carbono.

• A todos estos beneficios se suman las propiedades adelgazantes de la avena: este cereal es un alimento perfecto para quienes siguen una dieta baja en calorías, ya que proporciona sensación de saciedad. Los copos de avena son un complemento perfecto para tu dieta diaria.

• Una panacea no sólo para nuestra salud, sino también para nuestra belleza: la avena es de hecho capaz de nutrir el piel y suavizarlo. Para obtener este beneficio, simplemente disuelva un poco de leche de avena en el agua del baño. Y eso no es todo: la avena también tiene efectos positivos en el cuero cabelludo y puede fortalecerlo. cabello.

POR APROFONDIRE: Los beneficios de la papaya para la salud y una receta para un batido saludable

¿CUÁNTA AVENA PODEMOS CONSUMIR AL DÍA?

La Organización Mundial de la Salud recomienda consumir de 25 a 30 gramos de avena al día, preferiblemente en el desayuno, para aprovechar sus principales beneficios. Además de la avena arrollada, ideal para desayunar con yogur, la harina de avena en polvo se puede usar para condimentar ensaladas de frutas o añadir a la masa de pasteles. El consumo excesivo de avena puede provocar cálculos renales.

USOS DE LA AVENA

La avena se consume principalmente en forma de copos y harina, pero también se utiliza para elaborar bebidas vegetales. Al no contener gluten, la avena puede ser consumida por personas celíacas y con intolerancia al gluten.

RECETAS CON AVENA

Yogur vegano . Con sirope de agave, para quienes disfrutan de este estilo de cocina.

Galletas de avena . Sin azúcar y sin gluten.

Receta de barritas . Con pepitas de chocolate.

Margarina casera . Con leche de avena.

PROPIEDADES DE LOS COPOS DE AVENA

Los copos de avena son principalmente una buena fuente de fibra . Además, son muy nutritivos y ayudan a mantener la sensación de saciedad, lo que evita picar entre comidas. El mejor momento para comer copos de avena es por la mañana, en el desayuno. Tienes muchas opciones: con leche, yogur o incluso un batido de frutas o verduras.

AVENA PARA EL CABELLO

La avena se usa ampliamente en la cosmética natural para fortalecer y nutrir el cabello. Esta es la receta más sencilla y efectiva.

Material requerido

• 2 cucharadas de avena
• Acqua

proceso

• En un tazón Mezcla la avena con el agua. Luego, ponla al fuego y deja que hierva.
• Pasar en la licuadora y filtrar.
• Dejar reposar sobre el cabello, antes del champú, durante media hora.
• Enjuagar y proceder con el champú.

Las recetas de avena son fáciles y muy saludables. Aquí tienes algunas en nuestra web.

• Galletas de avena. Sin mantequilla, ideal para un desayuno ligero.
• yogur vegano. La versión vegana con leche de avena.
• Barritas veganas. Con copos de avena, para matar el hambre.
• Crepes con leche de avena. Dulce o salado, maridado con mermelada casera.

CONTRAINDICACIONES DE LA AVENA

La avena, disponible todo el año, no tiene contraindicaciones específicas. No se recomienda su consumo a personas con alergias o intolerancia al níquel. Además, este cereal puede causar gases intestinales, lo que puede causar hinchazón. Incorpore la avena gradualmente a su dieta y mastíquela bien.