Il diente de león Es absolutamente elhierba silvestre La más extendida y recolectada: disponible todo el año, tiene un sabor ligeramente amargo. En el mundo de los aficionados a la jardinería, también se le conoce como "diente de león", en honor a sus flores amarillas y a la etimología de la palabra (del griego... taraxis, desorden, y acos, remedio), su poder en términos de beneficios para nuestra salud se puede comprender. En la antigua tradición popular, el diente de león se llamaba "piscialetto", gracias a su propiedades diuréticas y el apoyo que brinda a la función renal. Pero luego, a partir de estas propiedades, pasamos al estudio de otros aspectos positivos relacionados con el uso del diente de león, comenzando por su acción antioxidante y la protección eficaz que proporciona contra los radicales libres y el envejecimiento.
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Información nutricional
Cien gramos de diente de león puro aportan Calorías 45. Y también:
- 86,5 gramos de agua
- 4,1 gramos de proteína
- 2,1 gramos de lípidos
- 3,8 gramos de carbohidratos
- 440 miligramos de potasio
- 316 miligramos de calcio
- 76 miligramos de sodio
- 65 miligramos de fósforo
- 3,2 miligramos de hierro
Con respecto a vitamina, el diente de león contiene:
- Vitamina A
- Vitamina B6
- Vitamina E
- vitamina K
Beneficios
Un anti-inflamatorio y un purificador natural. Pero también un producto para aumentar la defensas inmunes, desintoxicar el hígado y, por lo tanto, protege nuestro cuerpo en su totalidad. ¿Dónde está la riqueza, totalmente natural y sin desperdicio, del diente de león? hojas No hacen más que estimular la actividad hepática, biliar y renal: de ahí una aceleración de la eliminación de toxinas a través de las heces, el sudor y la orina. Además, las propias hojas, pero también las flores, contienen betacaroteno, Vitamina C, hierro e fútbolLos órganos que más se benefician de las cualidades del diente de león (presente en la raíz, la planta y la flor) son el hígado y los riñones, además de que esta hierba promueve la producción y circulación de la bilis, lo que favorece el buen funcionamiento intestinal. Además, tiene un efecto regenerativo sobre el sistema nervioso central, según revela una investigación realizada en Corea del Sur. beneficios Relacionadas con el diente de león están:
- Estimula el digestión
- Mejora la salud de los huesos y los dientes.
- Reduce la inflamación
- Trata y previene estreñimiento
- Previene la formación de cálculos biliares.
Uso en la cocina
Pero ¿cómo se usa el diente de león? ¿Cómo se vuelve más efectivo? Primero, en primavera, aprovechemos la oportunidad para dar un paseo saludable y recoger dientes de león: La podemos reconocer por sus flores amarillas que, poco después de florecer, pronto dan paso a globos suaves y plumosos llamados dientes de león.Una vez cosechadas, recupere su salud con sus hojas, empezando por sus usos culinarios: puede usarlas para preparar una deliciosa ensalada, condimentada con un poco de ajo y aguacate picado. Las hojas de diente de león tienen un sabor ligeramente amargo, pero son precisamente sus sustancias amargas (taraxina e inulina) las que le otorgan propiedades terapéuticas. En particular, el diente de león se puede añadir a una ensalada fresca, con huevos duros. lechugaValeriana, zanahoria y virutas de parmesano. Pero también está delicioso guisado en sartén, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo y unas gotas de limón. En esta versión, el diente de león se puede acompañar con tortillas y... pasteles salados.
Controindicazioni
Diente de león, que puedes encontrar en cualquier herboristería o tienda de alimentos orgánicos y en el mercados de agricultoresNo se recomienda su uso cuando se toman antibióticos, ya que reduce su eficacia. Además, dado su considerable contenido en potasio, quienes padecen enfermedades renales y... gastritis y úlcera péptica.
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