¿Qué es el famoso Kamut ? Contrariamente a la creencia popular, el término no indica un tipo específico de grano, sino que es la marca comercial del antiguo trigo Khorasan, registrada por la empresa estadounidense Kamut International Ltd. Por lo tanto, la calidad del trigo Khorasan está garantizada por la marca Kamut.
Índice de temas
KAMUT
Este trigo posee características específicas y se cultiva exclusivamente de forma orgánica , sin ninguna modificación genética ni hibridación. Resistente y rico en propiedades beneficiosas, es muy apreciado en nuestras latitudes.
El kamut se cultiva orgánicamente principalmente en Norteamérica; es menos común en Europa, aunque se ha vuelto muy popular en los últimos años. Sus granos se parecen a los del trigo común, pero son más grandes.
ORÍGENES DEL KAMUT
Kamut es una marca registrada de la empresa estadounidense Kamut International Ltd., que garantiza el origen orgánico y la alta calidad del trigo Khorasan. Este grano tiene orígenes antiguos y se cree que proviene de Mesopotamia. En Turquía, se le llama "Diente de Camello" por su forma, o "Trigo del Profeta". Cuenta la leyenda que fue traído en el Arca de Noé.
BENEFICIOS DEL KAMUT
El kamut posee numerosas propiedades beneficiosas, principalmente por su riqueza en minerales y vitamina E, que le confieren propiedades antioxidantes. Además, al no estar hibridado, es más saludable y digerible que otros tipos de trigo. También posee propiedades depurativas, es excelente para el intestino y constituye una fuente de energía.
PROPIEDAD
El kamut es rico en propiedades beneficiosas y tiene un alto contenido de:
KAMUT: USOS CULINARIOS
En el mercado existen numerosos productos a base de kamut, empezando por la harina , excelente para elaborar pizza, pasteles, galletas y otras delicias. También se encuentran disponibles leche vegetal a base de kamut, una excelente alternativa a la leche de vaca convencional, y pasta.
El kamut también se puede comprar en granos para preparar sopas o añadirlo, una vez cocido, a ensaladas y otros platos. Los granos deben enjuagarse y remojarse durante unas diez horas antes de usarse.
KAMUT Y ENFERMEDAD CELÍACA
Aunque el kamut es más digerible que el trigo , no se recomienda para personas con enfermedad celíaca porque contiene gluten . Sin embargo, suele recomendarse para quienes tienen dificultades para digerir otros tipos de trigo.
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