Il bacalao Es uno de los pescados más apreciados tanto por su delicado sabor como por su numerosos beneficios nutricionalesBajo en calorías, es muy utilizado en dietas encaminadas a la pérdida de peso; contiene muchos proteínaBajo en grasas saturadas y rico en Omega 3, lo que lo hace muy beneficioso para el sistema cardiovascular. También contiene vitamina D y fósforo, beneficiosos para los huesos, así como vitaminas del complejo B que refuerzan las defensas antioxidantes del organismo.
Índice de temas
Propiedades nutricionales
El bacalao, popular incluso entre aquellos a quienes no les suele gustar el pescado, combina fácilmente con especias, hierbas, salsas y guarniciones y tiene propiedades nutricionales muy elevadas.
Cien gramos de bacalao aportan:
- Calorías 82
- 17,81 g de proteína
- 1 mg de vitamina C
- 43 mg de colesterol
- 40 UI de vitamina A
- 0,64 mg de vitamina E
- 36 UI de vitamina D
- 203 g de fósforo
- 16 mg de calcio
- 32 mg de magnesio
- 0,91 µg de vitamina B12
Beneficios
El bacalao es muy recomendable para quienes desean perder peso, ya que es un pescado bajo en calorías. Además, su contenido en omega 3 reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. colesterol y favorece el sistema cardiovascular, reduciendo el colesterol malo. El bacalao es muy recomendable para quienes practican deporte, ya que aporta una buena dosis de proteínas y, por lo tanto, promueve la producción de energía. El potasio también regula la presión arterial y la frecuencia cardíaca, mientras que la vitamina D ayuda a absorber la grasa. fútbol Se encuentra óptimamente en el intestino y favorece el crecimiento óseo. El bacalao contiene ácidos grasos esenciales, que son anticoagulantes y antiinflamatorios y previenen enfermedades cardiovasculares.
Bacalao también:
- Ayuda a mantener y desarrollar la masa muscular.
- Promueve una sensación de saciedad.
- Es de fácil digestión.
- Protege la salud de los huesos y los dientes.
- El yodo que contiene favorece la función tiroidea.
- Magro, fácil de cocinar, con carne tierna y digestiva, el bacalao es adecuado para niños, ancianos y quienes practican deporte habitualmente.
Recetas con bacalao
El bacalao es un pescado muy versátil en la cocina y se puede utilizar en numerosos platos. Aquí tienes algunas de nuestras recetas más sabrosas:
- Curry de gambas y bacalao:la receta con leche de coco y arroz basmati, gambas, leche de coco y curry, para una receta fresca y aromática
- Bacalao, la receta original hacerlo con cebolla caramelizada, una receta de origen noruego, muy buena, que introduce a los niños al consumo de pescado
- Buñuelos de bacalao: la receta con pan rallado, un plato sabroso y fácil de preparar, que también puedes probar con otros tipos de pescado.
Diferencia con la merluza
La merluza y el bacalao son peces diferentes, aunque a menudo se los compara. La merluza nada en el mar Mediterráneo y el océano Atlántico y vive a profundidades de hasta 100 metros. Ambos peces difieren en color: el bacalao es verde con matices verde oscuro y claro, mientras que la merluza es plateada con manchas negras en el cuerpo. Tanto el bacalao como la merluza tienen una estructura alargada. La merluza tiene dentículos, de los que carece el bacalao. El bacalao tiene un barbillón claro y una línea lateral pronunciada, de los que carece la merluza. El bacalao puede pesar hasta casi 100 kg, mientras que la merluza pesa alrededor de 15 kg. El bacalao puede medir hasta 2 metros, mientras que la merluza puede alcanzar 1,40 metros de longitud. La merluza y el bacalao tienen valores nutricionales similares en cuanto a grasas y calorías.
¿Cuánto bacalao puedes comer?
En una dieta equilibrada, el bacalao debe consumirse una vez a la semana, en cantidades de una a tres raciones semanales. La cantidad máxima debe ser de 200 gramos.
Controindicazioni
El aceite de hígado de bacalao tiene algunas contraindicaciones. No debe tomarse durante el embarazo ni la lactancia. Quienes toman antidepresivos deben consumirlo bajo supervisión médica, ya que puede aumentar los efectos de estos medicamentos. El aceite de hígado de bacalao también puede... bajar la presión y retarda la coagulación sanguínea, lo que potencia el efecto de los medicamentos que se toman con el mismo fin. Este aceite también puede causar mal aliento, acidez y eructos. Por lo tanto, siempre debe consultar su uso con su médico, especialmente si padece alguna afección médica. En cualquier caso, es mejor comenzar con dosis pequeñas para ver si su cuerpo lo tolera.
Lea también:
- Albóndigas de pescado: receta con anchoas, bacalao y pez espada. Y con garbanzos cocidos (foto).
- Palitos de pescado: una receta para preparar en casa uno de los platos favoritos de los niños.
- Caldo de pescado: una receta para prepararlo con solo las sobras. Y con algunas verduras (fotos)
¿Quieres ver una selección de nuestras novedades?
- Suscríbete a nuestro Newsletter haciendo clic aquí;
- También estamos en noticias de Google, activa la estrella para agregarnos a tus fuentes favoritas;
- Síguenos en Facebook, Instagram e Pinterest.