Cómo funciona PizzAut

PIZZAUT

PizzAut es un lugar único en Italia. En la provincia de Milán hay un pizzería en nombre de la lentitud, donde no tienes que parar con el deseo de comer un bocado teniendo Pausa para el almuerzo de 20 minutos, pero un verdadero punto de encuentro., lejos de la ritmo frenético Y sin clichés, dirigido por personas excepcionales. Para Alessandro, Gabriele y Francesco, que trabajan en el comedor y atienden a los clientes con extraordinaria atención, el tiempo es un enemigo: necesitan calma y serenidad, y no les gustan las prisas. Y, al fin y al cabo, las prisas son malas para todos, sin distinción.

Detrás de PizzAut, como suele ocurrir, se esconde el deseo de un padre de brindarle a su segundo hijo autista el mejor futuro posible. Quiere que el autismo se debata no solo durante el día anual del autismo, sino también de forma destacada en la agenda diaria, en los proyectos que se lanzan y en el deseo concreto de brindar un futuro en el ámbito laboral, las relaciones y la comunidad a niños y niñas con trastornos del espectro autista.

Así que Nico Acampora, el padre de Leo, de 9 años, decidió iniciar un proyecto de recaudación de fondos para abrir PizzAut, apoyados activamente por otros padres, que han decidido centrar todo en poner en marcha un auténtico laboratorio de La inclusión social no es solo un negocio.

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El sello distintivo de esta pizzería especial es simple: los chefs, pizzeros y camareros son todos especiales, afectados por ese trastorno del que a menudo se habla de forma inapropiada, sin un conocimiento profundo, basándose en prejuicios y rumores. El propósito del proyecto de Nico es simple, y es precisamente combatir los prejuicios asociados con el autismo en adultos: los 20 niños que participan en el proyecto PizzAut no necesitan ayuda, simplemente necesitan un lugar a su medida que les ayude a desarrollar habilidades y bienestar, y no los condene a una aislamiento relacional y laboral, un problema que las familias de personas con autismo suelen experimentar en primera persona. De hecho, el equipo PizzAut fue elegido en función de las preferencias individuales por profesionales como psicólogos y educadores, y el proyecto, según las ideas de Nico y los demás jugadores, está destinado a convertirse en un éxito. franquicia, para ser exportado.

En una primera fase de la experimentación, les interesará 20 niños especiales entre 17 y 24 años, y diez de ellos ya han recibido formación. Alessandro y Matteo, también inscritos en el Campeonato Nacional de Pizza, serán los pizzeros. Gabriele Estará a cargo del comedor y capacitará al resto del personal. Giada, Lorenzo, Francesco y otros trabajarán en la barra o en el comedor.

Las historias detrás de PizzAut son hermosas y llenas de humanidad, empezando por la decisión de abrir una pizzería en lugar de cualquier otro restaurante. La elección de "Pizza" Todo empieza con el hecho de que una vez a la semana Nico, su esposa Giulia y Leo lo preparan juntos en casa. Una forma de... comer sano y compartir algunos momentos felices

Pero hay muchas anécdotas que se pueden contar durante la formación de los estudiantes. Nico relata una en particular, la del joven Alessandro, el pizzero. El maestro pizzero que le explicaba cómo preparar la masa le había dicho que tenía que abofetearla. En cierto momento, Alessandro se detuvo de repente, recordando días antes cuando el mismo maestro le había dicho que tratara la pizza como a un ser vivo. Dejó de trabajar, afirmando perentoriamente que «no se abofetea a los seres vivos». Para que volviera a empezar, cuenta Nico, tuvieron que decirle que... “mimar” la masa.

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PIZZAUT PARA NIÑOS AUTISTAS

El proyecto, en menos de un año alcanzó poco más de 51.000 euros De los 60.000 que se espera recaudar mediante crowdfunding y otras iniciativas de recaudación de fondos de los simpatizantes, tras un tiempo recorriendo varias pizzerías que abrieron sus puertas a la iniciativa para ofrecer experiencias a los jóvenes, PizzAut por fin ha encontrado un lugar: un espacio que antes ocupaba el edificio de oficinas de Nokia, remodelado por un emprendedor en Cassina de' Pecchi, cerca de Milán.

El espacio dado por medios de comunicación En PizzArt fue enorme e inesperado: incluso aterrizaron en el programa de Mediaset "Tu Si Que Vales“, llegando directamente a la final, ganándose el favor de ilustres aficionados y de una enorme parte del público.

LOS CHICOS PIZZAUT

Todos trabajan con gran entusiasmo en un restaurante construido, diseñado y gestionado específicamente para niños con autismo. Hasta el último detalle. Por ejemplo: Se evitan ruidos que puedan resultar molestos, y entonces Los techos han sido insonorizados. e Los muebles no tienen puertas que puedan cerrarse de golpe.Las luces se han diseñado para eliminar las sombras y, en general, son uniformes y relajantes. El café recién hecho no se muele en el local, para evitar posibles ruidos molestos. Por la misma razón, los vasos y jarras no son de vidrio ni plástico: se eligió polipropileno irrompible. Por último, los colores: pocos y uniformemente distribuidos. Negro para las zonas comunes y blanco para las salidas.

PEPERONAUT

Estos meses de concienciación también han llegado a muchos padres de niños y niñas autistas Interesados en experiencias similares. Proyectos como PeperonAut, que ofrece oportunidades de empleo a niños autistas que serán responsables del cultivo, procesamiento y comercialización de pimientos Senise IGP.

INSULTOS A LOS NIÑOS PIZZAAUT

Una noche, después de la hora de cierre, los chicos de turno en PizzaAut fueron atacados por un grupo de abusadores. Los insultaron con una serie de insultos, comenzando con la frase "gnè gnè". Los chicos también reaccionaron de forma asombrosa ante este episodio de auténtica violencia. Sin hacer nada, dibujaron caricaturas de los abusadores, colocándolas en el marco de una de sus pizzas, e introdujeron un nuevo plato en el menú del restaurante: la pizza gnè gnè.

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(Las imágenes de portada y las imágenes que acompañan al texto fueron tomadas del perfil de Facebook de PizzAut)

Para enviar sus proyectos, siga las instrucciones proporcionadas quiénes.

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