Risotto with pears and walnuts: a recipe for an unusual, original, and tasty first course.

RICETTA RISOTTO CON PERE E NOCI

Avete ospiti a cena e volete preparare un primo piatto diverso dai soliti, sfizioso, originale e gustoso? Ecco la ricetta perfetta: il risotto con pere e noci. Una vera e propria prelibatezza che unisce insieme il sapore dolce della pear con quello deciso delle nights.  Un abbinamento che può sembrare insolito ma che si rivelerà davvero gustoso.

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RICETTA RISOTTO CON LE PERE

Let's see together, step by step, come preparare un delizioso risotto con pere e noci:

Ingredients

• 300 g of rice
• 2 pears
• 50 gr of walnuts
• 100 ml of white wine
• Vegetable broth
• 4 tablespoons grated Parmesan cheese
• 20 g butter
• 2 tablespoons of extra virgin olive oil
• Pepe

Preparation

- Sbucciate e affettate gli scalogni, fateli stufare a fuoco dolce in un tegame con un filo d’olio e 2 cucchiai di acqua.

- In un altro tegame, fate tostare il riso per qualche secondo e poi aggiungete gli scalogni e il vino bianco. Fate evaporare e poi aggiungete un paio di mestoli di hot broth. Mescolate e fate cuocere per almeno 10 minuti, aggiungendo di volta in volta il brodo caldo fino a quando il riso non risulta quasi cotto.

- Aggiungete anche le pere tagliate a cubetti e le noci. Mantecate il risotto con il butter e il formaggio parmigiano e aggiungete un pizzico di pepper.

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