Tomaten: Eigenschaften, Nutzen und Gegenanzeigen

Von Mai bis Ende September frische TomatenAber auch im restlichen Jahr ist es möglich, die Dosenvariante immer vorrätig zu haben, die berühmte geschältDer größte Nutzen von Tomaten für unseren Körper liegt in ihrem außergewöhnlich hohen Gehalt an Antioxidantien. Insbesondere Lycopin, das den Tomaten ihre rote Farbe verleiht, trägt dazu bei, Hautkrebs vorzubeugen. Zeaxanthin schützt zudem die Augen und das Sehvermögen und beugt altersbedingter Makuladegeneration vor.

Nährwerte

Il Tomate Es hat einen niedrigen Kaloriengehalt, besonders im reifen Zustand. Tatsächlich enthält jedes hundert Gramm des reifen Gemüses nur 19 KalorienUnd außerdem:

• 3,9 Gramm Kohlenhydrate
• 1,2 Gramm Ballaststoffe
• 0,9 Gramm Protein
• 0,2 Gramm Fette
• 237 Milligramm Kalium
• 24 Milligramm Phosphor
• 11 Milligramm Magnesium
• 10 Milligramm Kalzium
• 5 Milligramm Natrium

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Nach der Kartoffel sind Tomaten die Gemüse Sie wird weltweit am häufigsten angebaut. Sie gilt als Symbol der mediterranen Ernährung. Tomate Sie kam im Jahr 1500 aus Amerika nach Italien. Die ursprünglich aus Südamerika stammende Tomatenpflanze gehört zur Familie der Tomatengewächse. Solanaceae, wozu auch gehören Aubergine, Peperoni e KartoffelnDank ihres hohen Wassergehalts tragen Tomaten zu einer gute FlüssigkeitszufuhrEs wirkt harntreibend, bekämpft Wassereinlagerungen und reduziert die Gesamtkalorienzufuhr. Es enthält viel von Kalium, Es ist nützlich zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks und wichtig für die Muskelfunktion und den Zellstoffwechsel. Es hat außerdem wenig Zucker und viel Vitamin C mit antioxidativer Wirkung, dass fördert das ordnungsgemäße Funktionieren des ImmunsystemsWeitere wichtige Bestandteile von Tomaten sind Phosphor, Magnesium, Kalzium und Natrium. Und sie ist auch nützlich für Die Leber entgiften.

Vorteile

Dank seiner Faser Es nährt die „gute“ Darmflora ausreichend und fördert so das richtige Gleichgewicht unseres Darms, was für die Gesundheit und die Vorbeugung verschiedener Krankheiten unerlässlich ist. Tumoren sowie Allergien, Bluthochdruck, Prostatavergrößerung, Autoimmunerkrankungen e Fettleibigkeit. Die Tomate ist außerdem reich an bioaktiven Molekülen wie zum Beispiel antioxidative Polyphenole, kostbar gegen dieAlternEs ist außerdem für seinen Gehalt an Antioxidantien und entzündungshemmenden Substanzen bekannt. Lycopin Diese Farbe verleiht der Tomate ihre rote Farbe und ist essenziell für ein funktionierendes Immunsystem und die Krebsprävention. Lycopin wirkt als Radikalfänger und neutralisiert freie Radikale – daher ihre präventive Wirkung für unseren Körper. Tomaten sind kalorienarm und daher ideal für Diäten zur Gewichtsreduktion. Sie schützen zudem unser Herz-Kreislauf-System vor schädlichem Cholesterin („schlechtes“ Cholesterin) und hemmen die Bildung von atherosklerotischen Plaques, der Hauptursache von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Da Tomaten wenig Zucker enthalten, können sie auch von Diabetikern bedenkenlos verzehrt werden und laut einigen Studien sogar den Blutzuckerspiegel normalisieren.

Die rohe Tomate

Vitamin C wird am besten durch Essen aufgenommen rohe TomateLycopin wird hingegen beim Kochen aufgenommen: Die Temperatur bricht die Zellwände auf und macht es so besser verwertbar. Ein wertvoller Tipp: Gießen Sie … gekochte Tomaten Ein Schuss extra natives Olivenöl wird roh hinzugefügt, um die wertvollen Eigenschaften der Soße zu erhalten. Tomatensoße ist ein gesundes Lebensmittel, das Sie einem besseren Leben näherbringen kann.richtige Ernährung sogar Kinder. Tatsächlich ist jede Gemüsesorte reich an Mineralsalze, vitamine e bioaktive Moleküle sehr nützlich.

Wie viele Tomaten dürfen wir pro Tag essen?

Aufgrund ihrer organoleptischen Eigenschaften können Tomaten in großen Mengen verzehrt werden. Man sollte es aber nicht übertreiben. Andernfalls riskiert man Sodbrennen (Tomaten sind säurehaltig) und Nierenprobleme (aufgrund des hohen Säuregehalts). Kalium(Oxalate und Wasser). Die richtige Dosis, um Probleme zu vermeiden, entspricht etwa einem Drittel einer Tasse Tomaten pro Tag.

Controindicazioni

Vermeiden Sie den Verzehr von Tomaten im Falle einer Allergie spezifisch und von einem Intoleranz auf die Familie der Nachtschattengewächse oder eine Allergie gegen Nickel, ein in diesem Gemüse enthaltenes Element. Darüber hinaus sollten Sie an Folgendem leiden: Sodbrennen, Gastritis o Rückfluss Seien Sie beim Verzehr von Tomaten vorsichtig, da diese Ihre Symptome verschlimmern können. Vermeiden Sie außerdem übermäßigen Tomatenkonsum, wenn Sie unter Magengeschwüren, Sodbrennen oder saurem Aufstoßen leiden. Es können starke Kopfschmerzen auftreten.

Wie man Tomaten beim Kochen verwendet

Die Verwendungsmöglichkeiten von Tomaten in der Küche sind schier unendlich. Sie reichen von Pasta über Vorspeisen bis hin zu Fisch- und Fleischgerichten. Hier finden Sie einige der besten und originellsten Tomatenrezepte auf unserer Website.

• griechischer SalatTomaten passen sehr gut zu Feta, Oliven, Gurken und Zwiebeln (noch besser, wenn…). Tropea).
• TomatenpüreeEin Klassiker für Gesundheit und kulinarischen Genuss.
• GazpachoEin durstlöschender, angenehmer und gesunder Aperitif.
• Grüne TomatenmarmeladeIdeal zum Würzen von Käse.
• Gefüllte TomatenEin einfaches, sättigendes Gericht, das sehr schnell zubereitet ist.

Die besten Tomaten Italiens

• San Marzano in Kampanien
• Piennolo-Tomate im Vesuv-Gebiet
• Tomaten von der Halbinsel Sorrent
• Sizilianisches Pachino
• Corbarino aus dem Lattari-Gebirge
• Toskanisches Ochsenherz
• Die spanische Fleischbällchen-Variante von Terracina

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