Ist Ihnen jemals die Menge an ... aufgefallen? Brot Essensreste, die Sie wegwerfen? Eine enorme Menge. Laut Statistik etwa ein Drittel dessen, was Sie kaufen. Doch das übriggebliebene Brot wiederverwertenSo lässt sich Verschwendung vermeiden, was für jeden machbar ist. Und es kann auch in der Küche viel Freude bereiten, zum Beispiel, indem man aus übrig gebliebenem Brot, das sonst im Müll landen würde, einen süßen oder herzhaften Kuchen backt.
SÜSSER KUCHEN MIT ÜBRIGEN BROT
La Brotkuchen Es ist ein traditionelles Dessert der Armen, einfach zuzubereiten und nicht verschwenderisch, da es aus ... hergestellt wird. übriggebliebenes altes BrotKöstlich und gesund: Die Zugabe von Sultaninen verleiht diesem Kuchen einen zeitlosen, authentischen Geschmack und macht ihn zu einem besonderen Dessert, das an die Gerichte unserer Großmütter erinnert, die sie mit Zutaten aus ihrem Haushalt zubereiteten. Entdecken Sie mit dem Brotkuchenrezept von Rosita Ghidini Bosco, Autorin von „Mamma che buono“ (Vallardi Editore), wie Sie übrig gebliebenes Brot auf leckere Weise verwerten können.
Zutaten
(für 6 Personen)
- 250 g altbackenes Weiß- oder Vollkornbrot
- 500 gr Milch
- 125 g Zucker
- 50 von Sultaninen
- 50 g trockener Marsala oder ein anderer Likör mit dem gleichen Alkoholgehalt (wenn Sie es für Kinder zubereiten, können Sie Milch verwenden)
- 12 Gramm Kakaopulver
- 2 Uova Piccole
- Gehackte Mandeln (nach Ihrem Geschmack)
Vorbereitung
- Lasst uns das Brot in Stücke schneiden und über Nacht im Kühlschrank in der Milch einweichen lassen.
- In einem anderen Behälter die Rosinen in den Marsala geben und über Nacht ziehen lassen.
- Am nächsten Tag nehmen wir die Mischung aus Milch und Brot und mixen Sie es, bis Sie ein Creme glatt und homogen.
- Mit einem Schneebesen den Zucker und den zuvor gesiebten Kakao hinzufügen. die Eier und die Rosinen mit dem nicht aufgesaugten Marsala und schließlich auch die gehackten Mandeln.
- Den Teig in die gefettete und bemehlte Kuchenform geben und eine etwa 2 cm hohe Schicht formen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.
- Den Brotkuchen in einer flachen Kuchenform mit 24 cm Durchmesser zubereiten;
- Rosinen oder andere Trockenfrüchte vor dem Einweichen gründlich abspülen;
- Um sicherzustellen, dass Kakao Um Klumpenbildung in der Mischung zu vermeiden, sieben Sie es in einen kleinen Teil der Mischung und geben Sie es dann zum Rest hinzu;
- Abonnieren Sie unseren Newsletter klicken Sie hier;
- Wir sind auch dabei Google NewsAktivieren Sie den Stern, um uns zu Ihren bevorzugten Quellen hinzuzufügen;
- Folgen Sie uns auf Facebook, Instagram e Pinterest.
EINIGE NÜTZLICHE TIPPS
Von sparsam bis königlich…
Um Ihren Brotkuchen noch leckerer zu machen, bestreuen Sie ihn mit etwas Sahne Befestigen Sie die gehackten Trockenfrüchte nach Belieben an den Seiten und vervollständigen Sie die Dekoration Ihres Kuchens mit etwas Obstsalat oder ganz viele süße Schokoladenlocken.
Und das ist noch nicht alles: Hier ist die herzhafte Variante des von unserer Leserin Barbara zubereiteten Brotkuchens.
Barbara behielt das Grundrezept des Brotkuchens bei, ließ aber Zucker und Kakao weg und fügte dem Teig Folgendes hinzu: Gemüse in der BrüheParmesan, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Käse in Würfel. Das Ergebnis ist ein köstlicher Kuchen aus übrig gebliebenem BrotDanke, Barbara!