Was man tun kann, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden

Hier ist ein Zehn-Punkte-Leitfaden gegen Lebensmittelverschwendung, bestehend aus einfachen, leicht umzusetzenden und sehr nützlichen Maßnahmen.

• Verantwortungsbewusstes Ausgeben.  Bevor Sie in den Supermarkt, ein Lebensmittelgeschäft oder auch nur zum Gemüsehändler gehen, prüfen Sie, welche Artikel ausverkauft sind, und verzichten Sie auf Sonderangebote, wenn Sie befürchten, die gekauften Produkte – insbesondere frische Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse – nicht vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verbrauchen zu können. Gehen Sie in jedem Fall nicht einkaufen, wenn Sie sehr hungrig sind.
• La EinkaufslisteAufgeschriebene und nicht nur auswendig gelernte Informationen sollten Ihr Kompass sein, wenn Sie Lebensmittel einkaufen.
• Vermeiden Sie den Kauf von Einzelportionen: Sie sind immer im Überfluss vorhanden und verwandeln sich dadurch zumindest teilweise in einen gewissen Abfall.
• Strategische Nutzung des KühlschranksEiner der Hauptgründe für Lebensmittelverschwendung ist das Verfallsdatum von Lebensmitteln. Daher ist es neben bewusstem Einkaufen wichtig, sich einen Trick zu merken, um zu erkennen, welche Lebensmittel bald ablaufen. Eine gute Methode ist, sie in die Mitte des Kühlschranks zu stellen, wo man sie als Erstes sieht.
• Vakuumverpackung zur AbfallvermeidungWenn Sie der Versuchung zum Spontankauf im Supermarkt angesichts der unzähligen Angebote einfach nicht widerstehen können, nutzen Sie eine Technik, die Ihnen hilft, unnötigen Müll zu vermeiden: Vakuumieren. Um diese Technik anzuwenden, können Sie die Services vieler Supermärkte in Anspruch nehmen oder sich ein eigenes Vakuumiergerät anschaffen und es bequem zu Hause aufbewahren.
• Sinnvoller Umgang mit dem GefrierschrankEin weiterer sehr nützlicher Trick ist es, frische Lebensmittel oder Essensreste einzufrieren, bevor sie verderben, und sie in kleinen Mengen zu verpacken.
• Achten Sie auf die FristNicht alle Lebensmittel verderben innerhalb weniger Tage nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums. Bei manchen Lebensmitteln hat die Verzögerung von 24/48 Stunden sogar nur minimale Auswirkungen auf die Produktqualität. Werfen Sie sie also nicht gleich weg. Viele Lebensmittel sind außerdem mit einem entsprechenden Hinweis versehen.vorzugsweise von konsumiert werden„, was nichts mit dem Verfallsdatum zu tun hat. In diesen Fällen verdirbt das Lebensmittel nach Ablauf der angegebenen Frist nicht, sondern verliert lediglich etwas von seiner Frische. Es wegzuwerfen ist daher wirklich eine inakzeptable Verschwendung.“
• Hässlich, aber gutÜberreife oder angeschlagene Lebensmittel sollten nicht weggeworfen werden; sie können zur Zubereitung von Desserts, Smoothies oder Suppen verwendet werden.
• ResteverwertungskücheEine weitere große Abfallquelle sind Essensreste. Damit diese nicht im Müll landen, probieren Sie neue Rezepte mit Resten aus. Und falls Sie Tipps benötigen, schauen Sie in unserem entsprechenden Bereich vorbei. „Die Resteküche“.
• KompostierungWenn Sie Lebensmittel wirklich nicht vor dem Verfallsdatum retten können, verwandeln Sie die Reste mithilfe des Kompostierung.

Wie man die am häufigsten verwendeten Lebensmittel nicht verschwendet

Jedes Lebensmittel hat seine eigene, spezifische Herkunft, was die Abfallmenge betrifft. Dies sind die vier am häufigsten verwendeten Lebensmittel und die Möglichkeiten, wie sich die verheerenden Folgen von Lebensmittelverschwendung jeweils vermeiden lassen.

• Obst. Es gibt drei Hauptfehler, die wir begehen können: zu viel kaufen, es wegwerfen, nur weil es Anzeichen von Überreife zeigt, oder es schlecht lagern (heiße Orte vermeiden).
• SalatNoch ein paar Flecken? Welke Blätter? Vergilbte Stellen? Und dann, zack, landet der Salat im Müll. Und vielleicht schmeckt er ja noch.
• GemüseEs gibt kaum Lebensmittel, die sich besser zum Kochen eignen als Reste. Oder besser gesagt, zum Wiederverwerten. Übrig gebliebenes Gemüse lässt sich in einer Vielzahl von Gerichten verwenden, von Gemüsebrühe bis hin zu Aufläufen.
• BrotSelbst altes Brot eignet sich hervorragend für Kuchen, Paniermehl (für andere Gerichte) und Croutons. Es ist alles andere als Abfall, wie es Bäckereien leider oft tun.

Die am häufigsten verschwendeten Lebensmittel der Welt

Die weltweite Lebensmittelverschwendung hat ein Ausmaß erreicht von 1.555 Millionen Tonnen pro JahrDies ist die Rangliste der am häufigsten verschwendeten Lebensmittel:

• Obst und Gemüse
• Getreide
• Wurzeln und Knollen
• Milch und Derivate
• Fleisch
• Ölsaaten und Hülsenfrüchte
• Fisch

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• Siticibo Citizen Food Network: das Projekt zur Verwertung überschüssiger Lebensmittel
• Equovento, die Freiwilligen, die bei Hochzeiten und Veranstaltungen verschwendete Lebensmittel retten.
  
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