Schulkantinen: Jedes zweite Kind hat keinen Zugang dazu.

Zu den negativen Aspekten italienischer Schulen gehört die unzureichende Schulverpflegung: Jedes zweite Kind hat keinen Zugang zu Kantinen. Am gravierendsten ist jedoch die enorme Diskrepanz der Daten auf geografischer Ebene: In den südlichen Regionen, die einem höheren Risiko ausgesetzt sind, … Nahrungsmittelarmut (Wo mehr gut ausgestattete Schulkantinen mit qualitativ hochwertigen Lebensmitteln benötigt werden) ist die Schulverpflegung minimal. In Sizilien verfügen nur 10 Prozent der Schulen über eine Kantine, in Kalabrien 18,8 Prozent, in Kampanien 12,3 Prozent und in Molise 21,8 Prozent. Im Piemont haben fast 70 Prozent der Schulen eine Kantine. Während die Hälfte der Kinder keinen Zugang zu Kantinen hat, verschwendet die andere Hälfte die erhaltenen Lebensmittel.

Le Schulkantinen In Italien verstärken sie zwei Probleme: Sie sind oft schmutzig, mit unqualifiziertem Personal besetzt und befinden sich in heruntergekommenen Gebäuden. Am schwerwiegendsten ist jedoch die enorme Menge an Lebensmittel Es ist für Studenten gedacht und wird in den Müll geworfen. Abfall in der Schule Das Problem ist nicht neu, und die Datenlage zu Schulkantinen ist erschreckend. Tatsächlich wird geschätzt, dass in italienischen Schulen ein bestimmter Prozentsatz der Lebensmittel verschwendet wird. zwischen 20 und 30 Prozent aller in Kantinen servierten Speisen.

Insbesondere bleiben zu viel Essen auf den Tellern zurück, es werden größere Mengen zubereitet als nötig, oder es landet aus dem einen oder anderen Grund im Müll, bevor es auf dem Tisch landet.

Ganz oben im Abfall finden wir Gemüse e Gemüse Rohöl o gekocht, Frucht e FischIm Allgemeinen liegt dies auch daran, dass Gerichte, die mit diesen Lebensmitteln zubereitet werden, bei Studenten nicht gut ankommen. Das Problem betrifft jedoch nur teilweise den Gaumen, da die Speisen hauptsächlich durch andere Faktoren beeinträchtigt werden. schlechte Küche, minderwertige Produkte und Sicherheitsmaßnahmen, die praktisch nicht vorhanden sind.

 

LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG IN DER SCHULE

Die Daten zum Thema Schulmüll sind alarmierend, insbesondere angesichts der steigenden Kantinenkosten in allen Regionen, die mit einem schlechten Service einhergehen, der sich scheinbar wenig um die unglaubliche Menge an im Müll landenden Lebensmitteln kümmert.

Ein stilles, tägliches Ritual, das Gleichgültigkeit und schlechte Organisation mit dem impliziten und irrtümlichen Glauben verbindet, dass am Ende niemand dafür bezahlt.

Aber wie kommt man in einem Land, in dem unter anderem 80 Prozent der Schüler in einigen Regionen, insbesondere im Süden, keinen Zugang zu Schulkantinen haben, auf diese erschreckende Zahl?

WIE MAN LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG IN DER SCHULE VERMEIDET

Eines dieser neuen technologischen Systeme ist Elior, das die Art des Abfalls erkennen kann, der im Müll landet. Auf diese Weise kann es mithilfe eines Kamera Das Gerät wird am Abfalleimer angebracht und kann die Menge der weggeworfenen Lebensmittel innerhalb eines festgelegten Zeitraums erfassen.

Auf diese Weise ist es möglich anpassen jeden Tag wechselnden Menü, reduzieren die Küche und die Mahlzeiten und Prüfen Sie, was entfernt und was verbessert werden sollte.Aber auch einfache Gesten können helfen, wie zum Beispiel das Mitbringen luftdichte Behälter um Lebensmittel haltbar zu machen oder Überschüssige Lebensmittel sollten an gemeinnützige Organisationen und lokale Behörden gespendet werden..

WARUM WIRD IN SCHULKANTINNEN SO VIELES LEBENSMITTEL WEGGEWORFEN?

Der Hauptfaktor ist die mangelnde Organisation . Typischerweise werden die Mahlzeiten ohne jegliche Logik zubereitet, und vor allem werden die Kooperativen von unerfahrenem Personal geleitet, dem die entsprechenden Fähigkeiten fehlen und das dem Problem keine Beachtung schenkt.

Ein weiterer Streitpunkt betrifft die Ernährungsbildung auf beiden Seiten. Tatsächlich leiden sowohl Schüler als auch Mensamitarbeiter unter diesem mittlerweile untragbaren und inakzeptablen Mangel.

Mehr Wissen und ein größeres Bewusstsein für die durch Lebensmittelverschwendung verursachten Schäden würden zu einer anderen Herangehensweise an diese Probleme und einer deutlichen Reduzierung der Abfälle führen.

Es gibt jedoch verschiedene Faktoren, die zur mangelhaften Leistung von Kantinen beitragen können . Fehlmanagement, Unaufmerksamkeit, Vernachlässigung, Wissensmangel und fehlende Fachkenntnisse sind nur einige der anzuführenden Gründe.

WER ERSTELLT DIE SPEISEKARTEN DER SCHULKANTINE?

Gemäß den geltenden Vorschriften sind die Hauptakteure, die zur Erstellung eines Schulspeiseplans beitragen, die folgenden: gemeinsam oder Schulen gleich, zusammen mit dem Leiter Catering-Services, die ASL und Familien.

Jeder von ihnen spielt eine ganz bestimmte Rolle bei der Auswahl, Vorbereitung und Kontrolle des gesamten Prozesses. Daher ist das System recht umfangreich und komplex. Die endgültige Diät wird jedoch üblicherweise von einem/einer Ernährungs oder einen Experte für Diätetik. Dies obliegt der Gemeinde oder, im Falle von Privatschulen, der Schule selbst.

SICHERHEIT IN DER SCHULKANTINE