Kürbiskuchen mit Amaretti-Keksen: Das Rezept ist in einer Stunde fertig

• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 40 Minuten
• Schwierigkeit: Bassa

Wie man Kürbiskuchen mit Amaretti-Keksen zubereitet

Kürbis ist ein saisonales Lebensmittel, das sich hervorragend für viele süße und herzhafte Gerichte eignet . Köstlich zu Risotto , lecker in Muffins – Kürbis ist auch ideal für die Zubereitung einer leckeren und gesunden hausgemachten Marmelade , die Ihre Gerichte verfeinert. Aber das ist noch nicht alles: Nachdem wir Ihnen bereits das Rezept für Kürbis-Ricotta-Gugelhupf vorgestellt haben , möchten wir Ihnen heute eine köstliche Neuinterpretation des Kürbiskuchens von unserer Leserin Lucia Lepore präsentieren, die uns ihr Rezept zugeschickt hat.

Zutaten

• 300 g Kürbis zum Kochen oder Backen
• 2 Eier
• 150 g Zucker (halb weißer Zucker, halb Rohrzucker)
• 150 gr Mehl 0
• 50 g Stärke
• 50 g Buchweizenmehl
• 125 ml Öl
• 6 zerbröselte Amaretti-Kekse
• 1 Beutel Weinstein
• 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
• 2 Esslöffel Kakao für die Zeichnung

Vorbereitung

• Den Kürbis in wenig Wasser kochen und anschließend abkühlen lassen.
• Die Eier mit dem Zucker gut verquirlen, Mehl, Öl, mit einer Gabel zerdrückten Kürbis, Amaretti-Kekse, gesiebten Weinstein und Natron (alternativ ein halbes Päckchen Backpulver) hinzufügen.
• Gießen Sie alles in eine Form (max. 24 cm), wobei Sie einen kleinen Teil der Mischung beiseite stellen, zu dem Sie den gesiebten Kakao geben werden.
• Die Kakaomischung in die Mitte des Kuchens geben und mit einem Messer von der Mitte nach außen verstreichen, ohne die beiden Mischungen zu stark zu vermischen.
• Bei 160° etwa 40 Minuten backen.

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Rezept

Rezeptname

Kürbiskuchen mit Amaretti-Keksen

Autor

Verschwende nicht

Veröffentlicht den

2025-11-10

Vorbereitungszeit

20M

Kochzeit

40M

Gesamtzeit

60M

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