Karottenkuchen: Das vegane Rezept

• Tempo di Vorbereitung: 15 Minuten
• Tempo di Kochen: 40 Minuten
• Schwierigkeit: Bassa

Wie man veganen Karottenkuchen zubereitet

So lecker wie der Karottenkuchen unserer Großmutter: ein vitaminreicher Genuss, dem das Wasser im Mund zusammenläuft! Gesund und köstlich – Karottenkuchen ist einfach unwiderstehlich. Nachdem wir euch zwei wirklich leckere Varianten mit Grapefruit und Mandeln gezeigt haben, teilen wir heute ein Rezept für veganen Karottenkuchen mit euch – das perfekte Dessert für alle, die sich fleischlos ernähren.

Dieses vegane Karottenkuchenrezept wird Sie mit seiner extremen Einfachheit und seinem unvergleichlichen Geschmack begeistern. Dank seiner perfekten Balance ist er gesund , köstlich und genau richtig farbenfroh . Wussten Sie außerdem, dass das Kochen von Karotten die Bioverfügbarkeit von Beta-Carotin erhöht ? Noch ein Grund mehr, dieses leckere Dessert zuzubereiten.

Hier erfahren Sie, wie Sie einen veganen Karottenkuchen zubereiten , der mit Mandeln und Orange verfeinert ist :

Zutaten

• 150 gr Mehl 0
• 100 g Vollkornmehl
• 200 g fein gehackte Mandeln
• 80 g Vollrohrzucker
• 30 ml Maisöl
• 1 Glas Karotten-Orangen-Saft
• 3 Karotten
• Geriebene Orangenschale
• ein halbes Päckchen Weinsteinhefe
• Zartbitterschokoladenflocken nach Belieben (optional)

Vorbereitung

• Fein hacken Mandeln mit ein paar Löffeln braunem Zucker.
• Mischen Sie die beiden Mehlsorten.
• Mandeln, Backpulver, Zucker und abgeriebene Orangenschale hinzufügen.
• Bereiten Sie den Karotten- und Orangensaft vor.ungefähr 300 ml.
• Reiben Sie die Karotten und nun können Sie mit der Zubereitung des Kuchens fortfahren.
• Alle trockenen Zutaten zusammengeben und vermischen, dabei nach und nach das Öl, die Karotte und den Orangensaft hinzufügen.
• Gut vermischen und dann die Karotten hinzufügen.
• Wenn Sie möchten, fügen Sie auch Folgendes hinzu: Zartbitterschokolade in Flocken (20 bis 50 g, je nachdem, wie sehr man es mag!).
• Eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 20–22 cm einfetten und mit Mehl bestäuben, die erhaltene, weiche Masse hineingießen und etwa 10 Minuten backen. 40 Minuten bei 180 °C.
• Um den Kuchen noch weiter zu verzieren und zu süßen, bestreuen Sie ihn einfach großzügig mit Puderzucker. Aber wir lieben ihn auch pur!

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