- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Ruhezeit im Kühlschrank: mindestens 2 Stunden
- Schwierigkeit: bassa
Wie man Tiramisu ohne Eier und Mascarpone zubereitet
Möchten Sie Tiramisu nach einem Originalrezept zubereiten ? Ob zum Frühstück oder als leckerer Sommersnack – Tiramisu ist auch das ideale Dessert für eine genussvolle Pause an diesen warmen Frühlingstagen, wenn die Temperaturen in vielen Teilen Italiens noch angenehm sind. Diese Köstlichkeit muss nicht gebacken werden und schmeckt am besten gekühlt. Für eine leichtere Variante haben wir eine besondere Version ohne Eier und Mascarpone ausprobiert. Schauen wir uns das Rezept gemeinsam an:
Zutaten
- Eine Packung Kekse (z. B. Löffelbiskuits)
- 500 g Ricotta (Ricotta aus Schafsmilch ist magerer, aber Ricotta aus Kuhmilch ist auch in Ordnung)
- 500 ml Schlagsahne (vorzugsweise pflanzliche Sahne)
- 100 Gramm Puderzucker
- Kaffee (nach Bedarf)
- Kakao (nach Bedarf)
Vorbereitung
- Bereiten Sie einen Aufguss für sechs Tassen zu und lassen Sie ihn abkühlen.
- Den Kaffee in eine Schüssel geben, die Kekse hineintauchen und anschließend auf ein Backblech legen.
- Schlagen Sie die Sahne steif und stellen Sie sie anschließend für 15 Minuten in den Gefrierschrank: Sie muss sehr kalt sein.
- Gieße die Mischung in eine Schüssel Hüttenkäse und den Puderzucker hinzufügen und mit einer Gabel verrühren, bis die Mischung schaumig wird.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und anschließend auf den Keksen verteilen.
- Mit Kakao bestreuen und die Schichten mit den Keksen wiederholen.
- Etwa 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen und mit einer Prise Bitterkakao bestreuen und servieren.
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Rezept
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Tiramisu ohne Eier und Mascarpone
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