Fleischbällchen mit altbackenem Brot: das schnelle Rezept

Lo Brotverschwendung Es ist wirklich enorm. Es bleibt immer etwas auf dem Tisch übrig, und es landet prompt im Müll. Dabei lässt sich in der Küche kaum etwas einfacher wiederverwenden als altes oder trockenes Brot. Zum Beispiel mit diesen beiden Rezepten, die sich hervorragend für die Zubereitung von ... eignen. Pizza aus altem Brot e Fleischbällchen, mit einer leckeren Note von Peperoni.

Pizzabrot

Beginnen wir mit Pizza aus altem BrotDas Rezept stammt aus dem Buch Wirf es auf den Tisch (IPL-Editionen), die eine Reihe von Kombinationen aus dem Refettorio Ambrosiano auflistet, die von großen italienischen Köchen zusammengestellt wurden.

Zutaten

• Trockenes Brot
• Reife Tomaten
• Mozzarella
• Sardellen (oder andere Zutaten Ihrer Wahl)

Vorbereitung

• Verlasse die Brot Einweichen Mindestens 2 Stunden ruhen lassen. Danach gut durchkneten und wie einen klassischen Pizzateig ausrollen.
• Würzen Sie nach Ihrem Geschmack Anschließend im Ofen backen. Nach nur 10 Minuten bei 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) ist Ihre Pizza aus altem Brot servierfertig.

Brot-Fleischbällchen

Auch altes Brot, FleischbällchenMit einem Hauch Pfeffersauce sind sie sehr einfach zuzubereiten.

Zutaten

• 3 trockene Brötchen
• 250 cl Milch
• 3 Eier
• 50 g Pecorino
• ½ geriebener Pfeffer
• ½ Knoblauchzehe, gehackt
• Petersilie (nach Bedarf)
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
• Brotkrumen (nach Bedarf)

Zutaten (für die Pfeffersauce)

• 1 reife Tomate
• ½ Paprika
• Chilischote (nach Geschmack)
• Öl, Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
• Eine Handvoll Cornflakes

Vorbereitung

• Brechen Sie das trockene Brot in Stücke. Anschließend mindestens 10–15 Minuten in der Milch einweichen lassen. Danach das Brot ausdrücken und in eine Schüssel geben.
• Fügen Sie außerdem den Pecorino-Käse hinzu., der geriebene Pfeffer, der gehackte Knoblauch, der PetersilieSalz, Pfeffer, die beiden Eier hinzufügen und alles gut vermischen.
• Das restliche Ei verquirlenDie Semmelbrösel in eine Schüssel geben und in eine andere Schüssel füllen.
• Mithilfe eines LöffelsFormen Sie die Fleischbällchen und wenden Sie sie dann zuerst im Ei und anschließend in den Semmelbröseln.
• Die Fleischbällchen auf ein Backblech legen. Mit Backpapier abdecken und bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
• Während die Fleischbällchen im Ofen garenSie können sich nun der Zubereitung der Pfeffersauce widmen.
• Zusammen vermischen Tomate und PfefferFüge die Cornflakes, das Öl, Salz und Pfeffer hinzu. Chili und weiter mixen. Die Menge der Cornflakes kann je nach gewünschter Konsistenz variiert werden. SalsaNach der Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren.

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