Penne mit Schinken und Salatsauce: ein leckeres Rezept, um den Kühlschrank zu leeren.

PENNE MIT SCHINKEN REZEPT

Dieses geschmackvolle und leckere Gericht ist eines der vielen Beispiele für ein „Resteverwertungsgericht“ – also wenn wir die Kühlschranktür öffnen, hier und da ein paar Essensreste finden und daraus Rezepte kreieren, die wir dann in unserem Rezeptbuch unter „Resteverwertungsgericht“ notieren können. Das Endergebnis ist einfach köstlich.
Hier ist unser Rezept für eine weniger verschwenderische Variante von Penne mit Schinken.

Penne mit Schinken

Zutaten für 4 Personen:

• 320 Gramm Penne (oder andere Nudeln, auch lange)
• 1 Frühlingszwiebelstängel
• 1 kleine Scheibe roher Schinken
• 5 – 6 Salatblätter (einschließlich der äußersten)
• 3 Esslöffel Ricotta
• 4 Löffel natives Olivenöl extra
• Grobes und feines Salz

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Vorbereitung

• Spülen Waschen Sie die Salatblätter sorgfältig, geben Sie sie mit wenig Wasser und einer Prise Salz in einen kleinen Topf und kochen Sie sie auf, wobei Sie so viel Wasser wie möglich einkochen lassen. Das dauert nur wenige Minuten.
• Setzen Sie auf Wärme das Wasser zum Kochen der Nudeln, mit einem gehäuften Teelöffel grobem Salz
• Reinigen e Scheibe Die Frühlingszwiebeln fein hacken und in Öl bei schwacher Hitze in einer großen Pfanne oder einem großen Topf (der auch die Nudeln aufnehmen muss) anbraten.
• Mittlerweile Tagliare Den Prosciutto würfeln und zur angebratenen Mischung geben. Er sollte schön knusprig werden.
• Abfluss Den Salat zusammen mit dem Ricotta in den Mixer geben und alles pürieren, dabei mit Salz abschmecken.
• In der Zwischenzeit Koch die Nudeln. Sobald sie nach persönlichem Geschmack gekocht sind, abgießen und Rezension schreiben in einer Pfanne mit Schinken
• Vergrößern Am Boden der Teller befand sich die Salatcreme, zusammen mit den Schinkennudeln und Sofort servieren.

Penne mit Schinken und Salatsauce

Gerade weil es sich um Reste handelt, bietet dieses Rezept viele Variationsmöglichkeiten. Man kann zum Beispiel Pancetta oder Speck statt Schinken, Sahne oder Joghurt statt Ricotta oder einen anderen süßen Salat statt Kopfsalat verwenden. Um möglichst viel zu sparen, denken Sie daran, dass Wurstreste kleine, ganze Stücke sind, die Feinkostläden nicht mehr verwenden und die zu sehr günstigen Preisen verkauft werden. Sie eignen sich perfekt zum Kochen. Frühlingszwiebelstängel können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder, geputzt, eingefroren werden.

KÖSTLICHE REZEPTE FÜR VORSPEISEN:

• Brennnesselrisotto: ein Rezept für eine Vorspeise mit einzigartigem Geschmack, auch dank Pfeffer und Nelken.
• Karotten-Kartoffel-Gnocchi: ein köstliches Vorspeisenrezept mit Paprika und Muskatnuss.
• Penne mit Blumenkohl und Pancetta: ein Pistazienpesto-Rezept zur Verwertung von Gemüseresten.
• Pasta mit Zucchini, Pinienkernen und Fenchelsamen: ein Sommerrezept, das Nährwert und Geschmack vereint.
• Pasta mit Sardellen: ein Rezept mit Pinienkernen und eines mit übrig gebliebenem Brot – so kommen Fantasie und Geschmack auf den Tisch.