Bohnenpastete: ein einfaches Rezept mit Zwiebeln und Lorbeerblättern.

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 1 Stunde Kochzeit für die Bohnen – 15 Minuten Garzeit
• Schwierigkeit: bassa

Wie man Bohnenpastete zubereitet

Pasteten gelten oft als komplizierte Gerichte und erfordern teure oder schwer zu beschaffende Zutaten. Pastete auf Basis von Bohnen BorlottiEs ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und verleiht einen süßen, delikaten und gleichzeitig appetitlichen Geschmack.

Es eignet sich hervorragend als Aperitif, zum Verstreichen auf Croutons zum Brot oder als Beilage zu einer rustikalen Mahlzeit aus einfachen und authentischen Zutaten.

Zutaten

• etwa 200 g getrocknete Borlottibohnen
• 20 ml milder Balsamico-Essig
• 1 rote Zwiebel
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer
• Natives Olivenöl extra

Vorbereitung

• Am Abend zuvor hineinlegen Munition i Bohnen Getrocknete Borlotti-Bohnen in kaltem Wasser einweichen und über Nacht ziehen lassen.
• Am Tag danach, spülen Die Bohnen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, ein Lorbeerblatt hinzufügen und bissfest kochen.
• Die Bohnen abtropfen lassen, aber konserviert das Kochwasser.

• Sauber und gehackt die Zwiebel. In einem kleinen Topf, der auch die Bohnen aufnehmen kann, sich warm laufen Das Öl erhitzen, die gehackte Zwiebel dazugeben und leicht anbräunen.

• Hinzufügen Die Bohnen hinzufügen, zwei bis drei Esslöffel ihres Kochwassers dazugeben und alles zusammen kochen, bis die Bohnen sehr weich sind. Falls die Mischung zu trocken wird, etwas Wasser hinzufügen, aber nicht zu viel: Das Endergebnis sollte nicht wässrig sein.

• Übertragen Alles in den Mixer geben, hinzufügenBalsamico-Essig e Mischung bis die Masse cremig ist. Alternativ können Sie auch einen Stabmixer verwenden.

• Condite Mit ein paar Löffeln nativem Olivenöl extra würzen, mit Salz und Pfeffer würzen, nochmals gut vermengen, bis die gewünschte weiche Konsistenz für die Pastete erreicht ist.
• Die Mischung in ein flaches, breites Gefäß geben, damit sie leicht serviert werden kann, und mit einem Lorbeerblatt garnieren.

Ein Rat

Diese Pastete schmeckt in der Saison auch hervorragend, wenn sie mit frischen Borlotti-Bohnen zubereitet wird.

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Rezept

Rezeptname

Bohnenpastete

Autor

Verschwende nicht

Veröffentlicht den

2024-05-20

Vorbereitungszeit

30M

Kochzeit

60M

Gesamtzeit

90M