Vorbereitungszeit: 25 - 30 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Schwierigkeit: bassa
REZEPT FÜR PASTA MIT TRAPANISCHEM PESTO
Es scheint keine Gewissheit darüber zu bestehen, ob das erste Kind geboren wurde. Genuesisches Pesto oder Pesto TrapanesDie Rezepte sind vielmehr das Ergebnis eines fortschreitenden gastronomischen Austauschs zwischen den beiden Völkern, den Seefahrern. Pasta mit Pesto nach Trapani-Art, die das ganze Jahr über schmeckt, ist im Sommer aufgrund ihrer Frische und ihres vollen Geschmacks besonders beliebt.
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Pasta mit Trapaner Pesto
ZUTATEN (für 4 Personen)
- 320 Gramm Nudeln (Busiate ist ideal)
- 2–3 schöne, kupferfarbene Tomaten
- 50 Gramm Mandeln mit Haut
- 1 kleines Bund Basilikum
- 3 – 4 Esslöffel geriebener Käse (Pecorino oder Parmesan)
- Natives Olivenöl extra
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
Vorbereitung
- Stellen zum AufwärmenNudelwasser Bereiten Sie außerdem separat einen weiteren kleinen Topf mit Wasser vor und bringen Sie dieses zum Kochen.
- Waschen Die Tomaten in den zweiten Topf geben, ein paar Minuten einweichen, abtropfen lassen, unter kaltem Wasser abschrecken, damit man sie gefahrlos anfassen kann, und schälen.
- Waschen die Blätter von Basilikum und trocknen Sie sie.
- Geschält die Knoblauchzehe und zerkleinern im Mixer fein pürieren.
- Hinzufügen Die Mandeln ebenfalls klein schneiden, aber etwas von ihrer Konsistenz beibehalten.
- Bringen Sie Menschen zusammen die Basilikumblätter untermischen.
- Schließlich bezahlt Die geschälten und gehackten Tomaten in den Mixer geben und erneut mixen.
- Beenden mit dem Öl, wobei die Konsistenz angepasst wird, bis die gewünschte erreicht ist.
- Anpassen Salz.
- Fate Koch Die Nudeln abgießen und mit Pesto nach Trapani-Art würzen.
Die Pasta mit Pesto nach Trapani-Art ist fertig: köstlich heiß, köstlich lauwarm.
Unsere Empfehlungen
Das Originalrezept sieht sizilianische Tomaten, blanchierte Mandeln und eine großzügigere Menge an KnoblauchEs liegt an Ihnen, die Version auszuwählen, die Ihnen am besten gefällt.
Ein kleiner Trick, damit die Farben Ihrer Zutaten leuchtend bleiben: Legen Sie die Mixermesser mindestens eine halbe Stunde vor Gebrauch ins Gefrierfach. So verhindern Sie, dass die gefrorenen Messer das Gemüse braun werden lassen.
Pasta mit Pesto nach Trapani-Art ist ein vegetarisches Gericht, das durch Weglassen der Zutaten vegan wird. Käse.
PESTO, UNSERE REZEPTE:
- Rucola-Pesto: Hier das Rezept mit Walnüssen. Schmeckt hervorragend zu Pasta und gegrilltem Gemüse.
- Zucchini-Pesto, ein Rezept mit Mandeln, das man zu Pasta oder Bruschetta genießen kann.
- Pistazienpesto: Das Originalrezept und Variationen mit Walnüssen und Mandeln
- Karottenpesto: Ein köstliches Saucenrezept, bei dem keine Schalen verschwendet werden.
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