Wie man Mürbeteig ohne Butter zubereitet

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Ruhezeit im Kühlschrank: 30 Minuten
• Kochzeit: 40 50 Minuten
• Schwierigkeit: halb

Wie man Mürbeteig ohne Butter zubereitet

Hauptbestandteil von Mürbeteig ist Butter, die dem Teig seinen Duft und Geschmack verleiht. Ersetzt man die Butter durch Ricotta oder Joghurt, erzielt man dasselbe Ergebnis, jedoch mit deutlich weniger Kalorien.

Hauptbestandteil von Mürbeteig ist Butter, die dem Teig seinen Duft und Geschmack verleiht. Ersetzt man die Butter durch Ricotta oder Joghurt, erzielt man dasselbe Ergebnis, jedoch mit deutlich weniger Kalorien.

Mürbeteig mit Ricotta statt Butter

Zutaten

• 300 Gramm Mehl
• 100 Gramm Zucker
• 150 g frischer Rinderricotta
• Die geriebene Schale einer Zitrone
• 1 Prise Zimt
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Hefe

Vorbereitung

• Vereine es wieder Zucker Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen und dann die Eier und den Ricotta hinzufügen. Alles gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
• Fügen Sie außerdem die Zitronenschale hinzu. Zimt Vermengen Sie alles mit der Hefe zu einem glatten und homogenen Teig und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
• Nach dieser Zeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit dem gewünschten Rezept fortfahren.

Mürbeteig mit Joghurt statt Butter

Bei diesem Rezept können Sie jedoch Joghurt anstelle von Butter verwenden . Das Ergebnis ist ein Mürbeteig, der nicht nur weich und leicht zu verarbeiten, sondern auch leichter und gesünder ist.

Zutaten

•     300 Gramm Mehl
•     125 gr Zucker
•     1 Becher Joghurt (125 g, beliebige Geschmacksrichtung)
•     1 Ei
•     1 Prise Zimt
•     1 Teelöffel Backpulver
•     1 Prise Salz
•     Geriebene Zitronenschale

Vorbereitung

• Die Zitronenschale abreiben und sieben Sie es zusammen mit dem Mehl, dem Zimt, einer Prise Salz, dem Zucker und dem Bikarbonat.
• Gieße alles in eine Schüssel Die Zutaten in Form einer Fontäne anordnen. Joghurt und Ei hinzufügen, alles gut vermischen und zu einer Kugel formen.
• Den Teigballen einwickeln Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Mürbeteig anschließend für Ihr gewähltes Rezept verwenden.

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