Kartoffel-Parmigiana: Das Rezept mit altbackenem Brot

Kartoffel-Parmigiana-Rezept

Kartoffel-Parmigiana ist ein einfaches Gericht , ideal für alle, die sich fit und gesund ernähren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Diese köstliche Variante der klassischen Auberginen-Parmigiana eignet sich auch perfekt für die Mittagspause im Büro oder als Vorspeise.

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Kartoffel-Parmigiana mit Brotkrumen

Ein Gericht, das allen schmecken wird und das zwei Geheimnisse birgt: Es ist vielseitig in Bezug auf die Füllung und ermöglicht es, Reste aus dem Kühlschrank zu verwerten.

ZUTATEN (für 6 Personen)

• 800 Gramm mehligkochende Kartoffeln
• 1 Ei
• ¼ Liter Milch
• 1 Esslöffel Maisstärke
• Muskatnuss
• ½ Tasse geriebener Parmigiano Reggiano
• 1 Mozzarella
• 3–4 Scheiben gekochter Schinken
• Altes Brot, zerbröselt

Vorbereitungszeit: 15 + 15 Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten für die Kartoffeln + 25 Minuten im Ofen

Vorbereitung

• lavare Nun, die Kartoffeln mit Schale zubereiten und sie Kochen in reichlich Salzwasser.
• Unterdessen vorbereiten Für eine Béchamelsauce: Die Maisstärke in etwas von der angegebenen kalten Milch auflösen, die restliche Milch hinzufügen, aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt, und zum Schluss mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
• Abfluss Nach dem Kochen die Kartoffeln schnell in kaltem Wasser abschrecken und schälen.
• Zerdrücke sie gut mit dem entsprechenden Werkzeug oder mit dem Kartoffelstampfer.

• Würzen Sie sie Mit der Béchamelsauce, dem Ei und der Hälfte des Parmesans vermengen; mit Salz würzen.
• Einschalten den Backofen auf 200° vorheizen.
• In einer geeigneten Kuchenform, zu arm Die Hälfte der Kartoffelmischung glattstreichen.
• Zeug mit Schinkenscheiben und gewürfeltem Mozzarella.

• Kopieren mit den restlichen Kartoffeln und bestreuen Sie die Oberfläche abschließend mit dem geriebenen Parmesan und dem altbackenes Brot gut zerbröselt.
• Im Ofen backen bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Ein Rat

Ein einfaches, aber reichhaltiges Gericht, dessen Füllung von unserer Fantasie und den verfügbaren Zutaten inspiriert ist.

Das Rezept lässt sich auch mit sautierten Champignons verfeinern . Neben Champignons können Sie vorgekochtes oder kurz angebratenes Gemüse , ein paar Löffel Fleischsoße , andere Wurst- und Käsesorten verwenden.

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Rezept

Rezeptname

Kartoffel-Parmigiana

Autor

Verschwende nicht

Veröffentlicht den

2021-12-16

Vorbereitungszeit

30M

Kochzeit

45M

Gesamtzeit

75M

Abstimmung

5 Basierend auf 1 Kommentar (e)