Pappa al pomodoro: das uralte Rezept mit übrig gebliebenem Brot

Einfach und lecker: Pappa al Pomodoro ist eine tolle Alternative zur klassischen Vorspeise. Hier erfahren Sie, wie Sie es mit übrig gebliebenem, altem Brot zubereiten.

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Tomatensuppenrezept

Rezept für Tomaten-Pappa mit übrig gebliebenem Brot

Einfach, aus der bäuerlichen Tradition stammend und allgemein geschätzt: es ist die Pappa al PomodoroEin Gericht, das unter anderem durch das Lied von Rita Pavone berühmt wurde. Lernen wir, wie man es restlos zubereitet: Pappa al Pomodoro ist eine tolle Alternative zum klassischen Gericht. erster Gang Und die Vorbereitungszeit ist kurz.

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PAPPA AL POMODORO REZEPT

Ecco zwei Rezepte wirklich wertvoll: Das erste stammt von unserem Leser. Francesca Antonucci der dieses köstliche Gericht neu interpretierte, indem er das klassische toskanische Brot ersetzte übriggebliebenes altes BrotDie zweite Variante wird mit San-Marzano-Tomaten, toskanischem Brot und einer Prise schwarzem Pfeffer zubereitet.

Um die Tomatensuppe zu garnieren, lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf: Hervorragende Lösungen sind beides. frisches Basilikum dass die Minze. Das Tomate Es ist ein wertvolles Gemüse, und gekocht ist es sogar noch gesünder. Tatsächlich wird das darin enthaltene Lycopin durch das Kochen besser vom Körper aufgenommen. Um die Aufnahme zu fördern, sollten Sie jedoch unbedingt etwas natives Olivenöl extra darüberträufeln.

Zutaten

 (für 4 Personen)

  • 400 g Brot (auch altes, übriggebliebenes Brot)
  • 20 g natives Olivenöl extra (etwa 2 Esslöffel)
  • 20 g gehackte Zwiebel oder Schalotte (etwa 2 Esslöffel)
  • 800 g Tomatenpüree
  • 2 Gläser heiße Gemüsebrühe
  • etwas Salz
  • Ein paar Blätter frisches Basilikum während des Kochens oder zum Garnieren des Gerichts

Vorbereitung

  • Schneide die Brot dünn geschnitten Anschließend die Scheiben in eine beschichtete Pfanne mit hohem Rand geben.
  • Gießen Sie es über die Brotscheiben. Das Tomatenpüree, dann das native Olivenöl extra und die 2 Esslöffel Zwiebeln hinzufügen.
  • Füge 2 Gläser hinzu Gemüsebrühe heiß Anschließend bei mittlerer Hitze etwa 25-30 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
  • Fügen Sie außerdem eine Prise Salz hinzu., fügen Sie die Blätter hinzu Basilikum Die Tomatensuppe in Stücke schneiden und heiß servieren.

Tomatensuppenrezept, traditionelles Gericht 2

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Diese Zubereitung kann eine gültige Alternative für die Mittagessen für KinderEs hat einen einfachen, feinen und meist sehr angenehmen Geschmack. Um es anspruchsvollen Gaumen anzupassen, sollten übermäßig scharfe Gewürze wie Pfeffer und Salz weggelassen werden. ChiliVerzichten Sie auf den Knoblauch. Schneiden Sie alle Zutaten fein, damit die Kinder keine harten Stücke finden, und garnieren Sie das Ganze mit etwas Parmesan.

PAPPA AL POMODORO

Und hier ist nun die Variante. mit toskanischem Brot:

Zutaten

  • 4 Scheiben altbackenes toskanisches Brot, in Würfel geschnitten
  •  Knoblauch
  • 4 San Marzano Tomaten
  • Basilikum
  • schwarzer Pfeffer
  •  Öl

Vorbereitung

Eintöpfe in einer SchüsselKnoblauch Das Öl dazugeben, dann die gewürfelten Tomaten hinzufügen. Nach etwa zehn Minuten die toskanischen Brotwürfel dazugeben und mit heißem Wasser beträufeln.

Lass es kochen In einem abgedeckten Topf mindestens eine Stunde köcheln lassen und erst am Ende Salz hinzufügen.

Serviert Geben Sie einen Esslöffel Öl, fein gehacktes Basilikum und schwarzen Pfeffer in die Schüsseln. Dieser Porridge schmeckt am besten bei Zimmertemperatur.

EINFACHE UND GESUNDE REZEPTE AUS DER BÄUDERTRADITION:

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