Olivenbrot-Rezept
Auch wenn es kompliziert erscheinen mag, ist Brotbacken zu Hause ganz einfach und spart Ihnen nicht nur Geld bei diesem für viele von uns so wichtigen Grundnahrungsmittel, sondern ermöglicht Ihnen auch, ein selbstgemachtes Produkt aus ausgewählten Zutaten zu genießen. Wir haben bereits erklärt, wie man Sauerteigbrot backt , aber heute möchten wir Ihnen eine besonders leckere Variante vorstellen: Olivenbrot.
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Olivenbrot schmeckt pur schon lecker und ist besonders appetitlich in Kombination mit Käse und Wurstwaren. Außerdem ist es einfach zuzubereiten: Schauen wir uns das Rezept gemeinsam Schritt für Schritt an.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 20 ml Butter
- 25 g Bierhefe
- 200 g schwarze Oliven
- 250 ml Wasser
- 1 Esslöffel Salz
Vorbereitung
- Schmelzen Bierhefe In etwas warmem Wasser zwei Esslöffel hinzufügen Mehl Kneten Sie den Teig, bis er eine Kugel bildet. Lassen Sie ihn gehen, bis er an Volumen zugenommen hat.
- Einmal die Laib Wenn der Teig gut aufgegangen ist, formen Sie das Mehl zu einem Springbrunnen und legen Sie den aufgegangenen Teig in die Mitte. Lösen Sie das Salz und die … auf. ButterFüge alles zur Mischung hinzu und beginne zu kneten.
- Die Masse so lange bearbeiten, bis sie sehr fest ist, zu einem Laib formen und diesen dann in einer mit einem Tuch abgedeckten Schüssel etwa eine Stunde ruhen lassen.
- Nach dieser Zeit den Teig in 3-4 Laibe teilen und in jeden Laib die folgenden Zutaten einarbeiten: Oliven zerkratzt.
- Lassen Sie den Teig weitere anderthalb Stunden auf einem mit Mehl bestreuten Backblech gehen und dann Im Ofen garenbei einer Temperatur von 200 Grad, etwa eine halbe Stunde lang.
DREI REZEPTE MIT OLIVEN:
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- Schwertfischeintopf: das Rezept mit Oliven, Kapern und Pinienkernen
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Rezept
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Olivenbrot
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