Pain perdu: Das Rezept zur Rettung verbrannter Kuchen

PAIN PERDU REZEPT

Wie oft ist uns schon ein Kuchen misslungen, weil wir ihn entweder zu lange oder zu kurz gebacken haben? Hier ist die Zauberlösung dafür... Die Reste eines rohen oder verbrannten Kuchens können recycelt werden, ohne etwas wegzuwerfen.Ein typisches Rezept Französisch, was übersetzt bedeutet verlorenes BrotBesser zu sagen: wenn nicht Recycling Ich verliere es, oder: Gestern war Brot, Das ist derzeit noch nicht bekannt. Tatsächlich geht es um das Recycling eines bestimmten Produkts. altes Brot, so lieb von unseren Cousins ​​jenseits der Alpen: die Brioche-Brot.

WIE MAN EINEN VERBRANDTEN KUCHEN RETTET: SCHMERZ PERDU

Ein perfektes Dessert für die Frühstück, mit Zimt oder mit ein paar Tropfen Likör mit Anis oder stellen Sie es daneben Frucht saisonal oder Schokolade. Hier ist Rosita Ghidini Boscos Rezept zur Rettung eines verbrannten Kuchens.

Zutaten für Personen 4

• Übrig gebliebener Kuchen oder Brioche, vorzugsweise zwei Tage alt
• 40 cl frische flüssige Sahne
• 4 Eigelb
• 80 g Kristallzucker
• 20 g Butter
• 1 Vanilleschote

Vorbereitung

• Die Vanilleschote halbieren Längs entlangfahren und die Samen herausschaben.
• Gießen Sie die Sahne in einen Topf.Vanilleschote und Samen hinzufügen und erhitzen, bis die Flüssigkeit köchelt. Vom Herd nehmen, abdecken und mindestens eine Stunde ziehen lassen, bis der Tee vollständig abgekühlt ist. Vanilleschote entfernen und abseihen.
• In einer anderen Schüssel Eigelb und Zucker schaumig schlagen. bis die Mischung leicht weiß wird. Sahne hinzufügen und mit einem Spatel unterrühren.
• Schneide das Brioche-Brot oder der geschnittene Kuchen Schneiden Sie die Brotscheiben in etwa 2 cm dicke Scheiben und entfernen Sie die Rinde. Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne und tauchen Sie die Brotscheiben von beiden Seiten in die Buttermischung.
• Leicht abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Von jeder Seite etwa 1 Minute goldbraun braten.
• Befeuchte den Schmerz perdu Mit Ahornsirup oder Honig servieren, oder mit Beerenmarmelade.

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